铁观音的保健功效是什么？喝铁观音的作用
【铁观音的保健功效是什么？喝铁观音的作用】安溪铁观音成茶总体样子似青蛙头、螺旋体或青蛙腿，索条打卷壮结，颜色砂绿；香味浓厚长久，含有纯天然浓香的兰花香，独具一格音韵 。冲调后，茶汤颜色金黄色鲜艳，味道醇正、甘鲜，可口回甜 。
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铁观音的益处与好处好吗？
1、食欲不佳、小便发黄赤者可多食用些淡茶水 。
2、早就在1983年，日本国冈山大学奥田拓男专家教授就曾对数十种绿色植物多酚类化合物开展防癌变功效挑选，結果证实：儿茶素(EGCG)具备较强的防癌变活性 。别的生物学家在确认铁观音抗基因变异的科学研究中，觉得铁观音茶多酚是这一功效的关键活性成分;在化合物致癌物质的科学研究中，毫无疑问了铁观音茶多酚的避免病变功效 。除此之外，铁观音中的维他命C和维他命E能阻隔致癌物质——亚硝酸的生成，对预防癌证有很大的功效 。
3、咖啡碱：含有苦涩味，是组成汤色味道的关键成份 。绿茶汤色中，与多无酚类融合变成复合物；汤色冷后产生乳状液状况 。茶中独有的儿茶素类以及空气氧化缩和物可让除中咖啡碱的激动功效缓解而不断，故饮茶可让远途驾车的人维持保持清醒及较有体力 。
下面是铁观音的弊端介绍：
禁忌一、浓茶浓茶含咖啡因，茶碱多，十分刺激性强，易催动头痛，睡不着觉 。
禁忌二、不可以过长期的冲调铁观音茶，铁观音茶的冲调时间很有注重的，倘若长期的冲调铁观音茶，则会造成茶叶中的茶氨酸，类脂，清香化学物质等能够全自动空气氧化，丧失品味使用价值;茶叶中的维他命C，维他命P，碳水化合物等因空气氧化而降低，使茶汤营养成分大幅度降低 。
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