大白菜拌凉菜
拌凉菜糖醋白菜是较为普遍的一种凉拌菜，吃起来口味清新，口感甜酸，有非常好的促消化的功效，有提升胃口的实际效果，较为合适在夏季的情况下吃 。是一种普遍的开胃菜 。拌凉菜糖醋白菜的作法是非常简单的，关键的食物便是白菜，此外要提前准备别的的一些原材料 。
拌凉菜糖醋白菜的作法
原材料
主要材料：白菜300克 。食盐，白砂糖，白米醋，辣椒干，姜片，麻椒，食用油 。
作法
1、将白菜去黄叶切条 。姜片切条 。辣椒干切条 。
2、取一面盆，放进大白菜丝、盐少量，腌约20分钟，挤压水份，白菜丝另放一净盆里 。
3、将锅置放火上，注少量冷水，放进白米醋、白砂糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，翻拌，放上姜片、辣椒干丝 。
4、锅清洗烧开，放食用油 。放进麻椒炸香，将麻椒捞起来无需，趁着热将麻椒油浇在朝天椒和姜片上，随后翻拌，就可以摆盘上席 。
作法二
介绍 白菜帮子由于口味较为不光滑，一般人也不喜欢，丢掉又太可是，因此 尝试专业用白菜帮子干了一道菜，甜酸适度，中辣，作法也非常简单，归属于家常下饭菜
原材料
白菜帮子适当，辣椒干10个，盐三勺，糖一勺，醋六勺，葱根一小段，芝麻油适当
作法
1、白菜帮子竖着切条，加一茶匙盐冲出水分
2、辣椒干用温小水泡软后切条、葱根切条、大白菜挤压水分预留
3、芝麻油进行爆香葱丝和朝天椒丝
4、下大白菜爆锅一会儿，放糖、盐和醋搅拌均匀就可以起锅
小技巧：讨厌辣的盆友朝天椒能够 少放 。
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