重庆加盟小吃
两种渠道，不管哪种，都需要以重庆为基础，脱离重庆也就没有那种味道了
1、在重庆找个地道的小面馆当学徒，一步步累积经验
2、加盟重庆特色小面餐饮店，实现配方输送
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜 。小面属于汤面类型，麻辣味型 。狭义的小面是指麻辣素面 。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子” 。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料 。
重庆人对小面优劣的评价的标准，最主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在 。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味 。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等 。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身 。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等 。
文章插图
搜一下：想去重庆学习一些小吃，例如重庆小面之类的，然后开个店，谁知道重庆哪条小吃街可以教人这些手艺的？拜托
