怎么用烧烤酱

烧烤的调料酱 基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱 。调料推荐上海味好美公司出品的一种小玻璃瓶的系列调料,小瓶子很好携带,带小孔的内盖又便于使用,无论是居家还是野外都是不错的选择 。调和油是烧烤中不可缺少的,可以使食品更容易烧熟,同时保证食物的鲜嫩 。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装,使用时可以倒到杯子中,用小毛刷在食品上刷制 。糖水在烧烤时可以出色、增加口味 。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质,且糖的热量较高,建议少用,迟用 。烧烤酱超市里见的不多,可以用辣酱等其他酱代替,如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制 。下面介绍几种自制酱 。胡萝卜酱 胡萝卜泥加少许酱油,鸡汤,盐,柠檬汁,味精调制稠度适中即可 。豆酱 熟豆酱加料酒,糖,柠檬汁,姜末调制 。番茄酱 番茄沙司加辣椒油,酱油,盐,鸡汤调制 。甜面酱 甜面酱加辣椒油,酱油,白糖,柠檬汁调制 。

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