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绿茶是中国的主要茶类之一 ， 也是历史最早的茶类 ， 它的色泽和冲泡后的茶汤都较多的保存了鲜茶叶的绿色 ， 经常饮用绿茶可以防癌 ， 降脂 ， 减肥 ， 而且对于经常吸烟的人来说 ， 还可以减轻尼古丁的伤害 ， 因为绿茶的色泽和冲泡后的茶汤 ， 叶底均以绿色为主调 ， 所以叫做绿茶 ， 在冲泡绿茶时 ， 大多数的人会选择玻璃茶具 ， 透明的玻璃茶具在冲泡绿茶的过程中 ， 可以欣赏茶叶在杯中沉浮的景象 ， 这样就可以让我们在品茶的同时也能欣赏到美景 ， 但是绿茶的冲泡也要注意一些小细节 ， 否则会影响茶汤的口感 。
【1】绿茶的好处
绿茶内的茶多酚和多种维生素能够有效的抑制癌物质的形成 ， 茶内的维生素e和维生素c能够延缓皮肤的衰老 ， 经常使用绿茶水来清洗脸部 ， 还可以缓解面部油腻 ， 绿茶的能量低 ， 经常喝绿茶不仅不会产生肥胖的问题 ， 还能够达到瘦身减肥的目的 ， 绿茶内的咖啡碱可以随着身体的尿液排出 ， 减少体内的毒素 ， 有效的帮助人体尽快的消除疲劳 ， 缓解紧张的压力 。那么我们在冲泡绿茶时应该注意哪些问题 。
【2】器型选不对
说起选择茶具 ， 很多人第一印象便是紫砂茶具 ， 所以无论冲泡哪种茶叶 ， 都会用紫砂材质的茶具来冲泡 ， 但是如果使用紫砂茶具冲泡绿茶 ， 紫砂的保温性强 ， 绿茶的芽叶娇嫩 ， 如果使用紫砂茶具来冲泡 ， 绿茶会将茶叶烫熟 ， 闷坏 ， 冲泡绿茶时最好选用玻璃直筒杯 ， 直筒玻璃杯通透度高 ， 在冲泡时 ， 绿茶对水温要求低 ， 一般控制在80度左右 ， 最高不要超过85度 ， 玻璃茶具可以有效的散热 ， 在冲泡的过程中不会将绿茶焖熟 ， 可以更加的保留茶叶的色香味 ，
【3】出汤时间过长
出汤的时间就是我们应该在茶泡了多久以后把茶水倒出来 ， 其实这是没有绝对的标准的 ， 茶叶的种类非常的多 ， 而且每款茶的特点都不同 ， 每个人的口味也不相同 ， 投茶量的控制和水量以及水温都会影响出汤的时间 ， 但一般来说出汤的时间也是有的 ， 绿茶属于未发酵的茶 ， 最大的保留了茶叶中大部分的营养物质 ， 所以在冲泡时水温不可过高 ， 冲泡的时间也不可太长 ， 以免破坏了茶叶中的活性物质 。
【4】水温过高
绿茶是一种未发酵的茶 ， 它的一些营养成分也是较多的 ， 如果用沸水来冲泡 ， 很容易将茶叶中的营养成分破坏掉 ， 而且也会使得茶汤变黄 ， 滋味也会更加的苦涩 ， 越是高档的名优绿茶 ， 他的芽叶就越嫩 ， 如果用沸腾的开水冲泡 ， 很容易将茶叶烫坏 ， 所以 ， 冲泡绿茶时的水温在80~85度左右 ， 这样的温度冲泡出来的绿茶 ， 汤色嫩绿清澈 ， 回味有余甘 。
【玻璃茶具泡绿茶时从来不注意这些细节，茶汤好喝才怪】
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