格尔木私房菜
格尔木市是青海省西部的新兴工业城市 ， 隶属62616964757a686964616fe78988e69d8331333332636336海西蒙古族藏族自治州 。格尔木为蒙古语 ， 意为河流密集的地方 。地处青藏高原腹部 ， 幅员辽阔 ， 由柴达木盆地中南部和唐古拉山乡两块互不相连、中间相隔400多公里的辖区组成 。盆地辖区在柴达木盆地南沿 ， 昆仑山北麓 ， 平均海拔2800米 ， 面积76663平方公里 ， 市人民政府驻格尔木 。唐古拉山乡辖区在省境西南隅 ， 平均海拔5400米 ， 面积49557.5平方公里 。两部分辖区总面积126220.5平方公里 ， 相当于一个福建省 ， 是世界辖区面积最大的城市 。
格尔木辖区属大陆高原气候 ， 少雨、多风、干旱 ， 冬季漫长寒冷 ， 夏季凉爽短促 ， 降雨量年平均仅41.5毫米 ， 蒸发量却高达3000毫米以上 。日照时间长 ， 年平均高达3358小时 ， 光热资源充足 。唐古拉山乡辖区 ， 属典型高山地貌 ， 气候寒冷 ， 仅有冬夏两季 ， 年平均气温-4.2℃ ， 无绝对无霜期 。年平均降水量284.4毫米 ， 年蒸发量1667毫米 。
盆地辖区盐湖资源储量大 ， 分布广 ， 品位高 ， 品种多 。察尔汗盐湖、东西台吉乃尔矿区 ， 盐类资源总储量为世界罕见 ， 其面积相当美国西尔斯盐湖的50倍 ， 是我国最大的镁锂盐矿床 。其中集约了600亿吨的氯化物为主的近代盐沉矿物质 。钾、镁、锂、硼、溴、碘、铷等的储量和品位 ， 均居全国之首 。
唐古拉山地区是青海省野生动植物自然保护区 。高原特有的野牦牛、白唇鹿、野驴、雪豹、雪鸡、黑颈鹤、雪莲等 ， 是极为珍贵的稀有品种 。水晶、铅锌、煤等矿藏 ， 储量丰富 ， 有待开发 。
农牧业发达 ， 主产小麦、青稞、马铃薯、甜菜和绵羊 。是青海西部以电力、建材、化工、皮革、盐业、食品、汽车修配等工业为支柱的新兴工业城市 。
地处青藏、青新、敦格公路和青藏铁路交汇处 ， 为青海西部交通枢纽 。南可通西藏 ， 北可达甘肃河西走廊 ， 西可去新疆 ， 东可到省会西宁 。民航班机可达西宁、兰州、西安和拉萨 ， 是西藏通往祖国内地的重要中转站和物资集散地 。
1954年设阿尔顿曲克哈萨克族自治区 。1956年设噶尔穆工作委员会 。1960年改格尔木市 。1965年撤市改县 。1980年复设市（县级） ， 现为副地级市 。
名胜有江源冰川、昆仑雪景 ， 一步天险 ， 万丈盐桥 ， 盐湖海市蜃楼等十大景观 。
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