辣卤海鲜加盟
卤海鲜种类有：1.香辣卤海鲜 2.牛蛙 3.基围虾 4.蟹 5.八爪鱼 6.卤鲍鱼 7.卤大闸蟹 8.香螺 9.卤花甲 10.卤蚌壳 11.卤牡砺 12.香螺 13.花蟹 14.肉蟹 15.尤鱼 16.墨鱼 17.鲍鱼仔等 。
蟹肉煲是一道由肉、蟹、鸡爪、辣酱、虾、牛蛙等食材做成的美食，是明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上秘制中草材料，并加入各种辅料，由大火煲制而成 。蟹肉煲鲜美汤羹浓，深受朱元璋喜爱，从而成为明朝皇室宫廷御食必备品 。蟹肉煲的营养价值也很高，螃蟹，基围虾，牛蛙，等本来就是高营养，高蛋白的东西，在制作煲底的时候，我们都会铺上许多的素菜，荤素搭配才会更有营养，让人吃的才不会腻；当前市场开蟹肉煲的店，基本上是没有亏过的 。
辣卤海鲜卤螃蟹：
主料：大闸蟹9只，洋葱半个，香葱一把，黄肉姜适量，蒜米适量，沙姜适量，八角适量，小茴香适量，花椒适量，桂皮适量，香叶3片，生抽适，老抽适量，食盐适量，糖适量，蚝油适量 。
辣卤海鲜卤螃蟹的做法步骤：
1，洗螃蟹 。放了高度酒来泡然后拿刷子刷 。
2，锅里加油把葱蒜和八角那些全放进去炒香 。
3，大料出味后加生抽老抽盐一点二锅头，然后加适量水 。
4，盖锅小火熬熬熬 。熬的时间可以继续洗螃蟹去了 。
5，洗白白的螃蟹下锅，大火煮开，然后盖锅盖转中小火熬熬熬 。
6，煮的时间随意，螃蟹熟了就好，然后就是泡泡更入味 。开吃的时候再加热就好了 。
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