君山茶产于湖南岳阳市的君山岛,历史悠久,知名度广,为中国十大名茶之一 。君山茶历史悠久，唐代就已出产、知名 。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶 。后梁时已列为贡茶，今后历代相袭 。
君山茶的神话
君山茶始于唐代，清朝时被列为“贡茶” 。据《巴陵县志》记载：“君山茶淡绿似莲心 。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤 。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶” 。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之 。”古人描述此茶如“白银盘里一青螺” 。
清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种 。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖” 。君山银针茶香气狷介，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，味道甘醇甜爽，久置不变其味 。冲泡君山茶后，芽竖悬汤中冲升水面，缓缓下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观 。
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