安徽著名糕点
安徽有名小吃之符离集烧鸡
符离集烧鸡与山东德州五香脱骨扒鸡源于一宗 ， 都是从河南滑县道口镇发展而来 。符离集烧 鸡最早并不叫“烧鸡 ， 而叫红鸡”
特点：香气扑鼻 ， 色佳味美 ， 肉白嫩 ， 肥而不腻 ， 肉烂脱骨 ， 嚼骨而有余香 。
符离集烧鸡
安徽有名小吃之无为熏鸭
无为熏鸭 ， 已有二百多年历史 。据传 ， 清乾隆三十九年 ， 安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子 ， 成菜色泽金黄油亮 ， 滋味鲜美可口 ， 其制法与口味均独具一格 ， 因而全县闻名 。
特点：用肥鸭熏制而成 。成菜色泽金黄 ， 皮脂厚润 ， 肉质鲜嫩 ， 气味芳香 ， 别有风味 。
无为熏鸭
安徽有名小吃之奶汁肥王鱼
“淮河八百里 ， 横贯豫皖苏；欲得肥王鱼 ， 唯有峡山口 。”肥王鱼又名“淮王鱼” ， 是全国极为少见的鱼种 ， 产于安徽凤台县境内峡山口一带的水域里 。
特点：用肥王鱼和猪肉烧制而成 。成菜汤浓似奶 ， 鱼肉肥嫩细腻 ， 味道极鲜
安徽有名小吃之油炸麻雀
据传 ， 油炸麻雀成名与明朝开国皇帝朱元璋有关 。当年朱元璋带兵攻打太平府路过和县时 ， 麻雀成群飞来 ， 叫声一片 ， 朱元璋听着心烦 ， 便命士兵射杀麻雀 。士兵们将射死的麻雀收拾干净以热油炸酥食用 ， 鲜香可口 。朱元璋尝后大加赞赏 ， 常命士兵捕杀麻雀食用 。该菜由此闻名全省 ， 成为安徽著名野味之一 。
