西式热菜大全
主料
牛里脊
辅料
黑胡椒粒适量蚝油少许
鸡精少许生抽少许
香油少许白糖少许
淀粉适量
西餐牛排的做法步骤
1. 牛里脊切成薄片 。用刀背或者肉锤拍散 。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽 。带上一次性手套抓匀 。最后倒入香油 。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层 。.腌制2小时以上（我是腌制24小时） 。
2. 准备煎牛排前把牛排拍少许干淀粉；蒜切末、洋葱切丁；将螺旋粉煮熟待用
3. 【做浇汁】
将白糖、生抽、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁 。
锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁 。
倒入料汁，翻炒均匀 。
倒入淀粉汁 。
翻炒几下成黑胡椒汁 。
4. 【煎牛排】
平底锅内放油 。
大火油烧制8成热，放入牛排 。改小火 。
一面变色凝结后翻面 。
两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁 。
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