蒸馒头的布要不要弄湿 蒸馒头的垫布要湿水吗
文章插图
1、蒸馒头的笼屉布在水里打湿拧半干可以起到不粘馒头的作用 。
【蒸馒头的布要不要弄湿 蒸馒头的垫布要湿水吗】2、蒸馒头小窍门：蒸馒头时，如果面未发酵，可在面团中间倒两小杯白酒，10分钟后，面就发酵了；发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15到20克，面团揉软后，盖湿布4到6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜；冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间；在发酵的面团里，常要放入适量碱来除去酸味，检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜；蒸出的馒头，如因碱过多变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10到15分钟，馒头即可变白，且无碱味 。
推荐阅读
- 住朝东的还是朝西的卧室好 宾馆朝东好还是朝西好呢
- 果然是万能的小苏打 小苏打用途范例大盘点
- 凝聚文化的紫砂壶
- qq小屋从哪里进
- 寻访藏茶--中国藏茶博物馆
- 茶具的起源
- 为什么水果是五颜六色的
- 地暖是什么
- 有关诗的名言 有关诗的名言精选
- 我的世界贤者之石有什么用