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1、食材：腐竹 ， 葱 ， 盐 ， 酱油 ， 香油 ， 干辣椒 ， 花椒 。
【凉拌腐竹简单的做法 凉拌腐竹的正宗做法】2、做法：腐竹提前三小时泡发；泡发后的腐竹切菱形备用；入开水锅中焯一下后捞出放入碗中；加入盐、酱油、香油拌匀转入盘子中；洒入葱花；锅中放油 ， 爆香干辣椒和花椒；趁热浇在腐竹上 ， 吃的时候拌匀即可 。
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