手工制作烘焙
现在人们对于事物已经不仅仅停留在吃的范畴上 ， 人们希望能通过事物获得更多的乐趣 。所以社会上就出现了可以让消费者进行自己DIY的蛋糕店 。对于DIY蛋糕店前景 ， 还是比较乐观的 。
目前 ， 全国的蛋糕、面包年消费已超过300亿元 ， 并且年增长在15%以上 。现在年轻人喜欢自己动手制作有个个性的东西 ， 自己DIY形式就会吸引一大批的顾客 。那么想要开一家成功的DIY烘焙店 ， 创业赚点好点子应该注意些什么呢？
一：技术非常重要 。DIY蛋糕店的特点 ， 不仅要好吃 ， 还要善于知道顾客自己做蛋糕 ， 对蛋糕师的技术、服务还有应变能力都有较高的要求 ， 这个当然还包含DIY蛋糕的款式的创新 。如果是门外汉 ， 可以到专门的西点学校培训 ， 但最好到品牌DIY蛋糕店加盟学习 ， 这样不仅学得快 ， 而且针对性强 。
二：选址要安静 ， 店面需卫生 。食品 ， 卫生是第一关键 ， 无论是从店面装修还是蛋糕制作 ， 都要给顾客健康、卫生的感觉 。
三：选址建议不要开在过于繁华的地段 ， 不利于营造小店安静、温馨的环境 ， 且店面不宜过小 ， 以30平方以上 ， 能摆放一张较大的工作台为宜 。
四：可以考虑与相关机构合作 。DIY蛋糕选址避开了闹市区 。但避免不了会面临平时周一到周五学生上学的上学 ， 上班族上班的上班时客源较少的情况 ， 故可以尝试跟不同机构合作 ， 增加客源 ， 推广店面知名度 ， 增加营业额 。
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