无铝泡打粉和酵母粉有什么区别
文章插图
1、成分不同：无铝泡打粉是由酸性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性蓬松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成的 。而酵母粉的主要成分是酵母，酵母是一种有益的微生物 。
2、用途不同：无铝泡打粉泡打粉适用于西式烘焙中全蛋打发的蛋糕、饼干等制作，也多用于油条的制作 。而酵母粉用于包子、馒头、面包、花卷、烙饼、油条等 。
3、发面时间不同：无铝泡打粉受温度的影响比较小，发面速度非常快，放入泡打粉之后十几分钟即可 。而酵母粉发面对温度和湿度都有较高的要求，需要30分钟到1个小时的时间，面团才能达到蓬松的效果，如果温度比较低，发面速度就会很慢，甚至需要好几个小时 。
【无铝泡打粉和酵母粉有什么区别】
推荐阅读
- 蜂花粉一天一次吃几勺
- 萆薢饮
- 破壁油菜花粉的作用与功效
- 红薯粉保质期一般是多久
- 蜂花粉的功效和作用有哪些
- 地瓜粉怎么做最好吃 地瓜粉怎么做好吃又嫩
- 粉红宝石泡泡怎么做 粉红宝石泡泡
- 快乐生活一点通2015面食
- 涂完防晒霜可以涂散粉吗
- 陈皮普洱茶的冲泡方法 粉末普洱茶的冲泡方法