据史书云：三国时吴末代皇帝孙皓 ， 每宴群臣 ， 必尽兴酣醉 。大臣韦曜酒量甚小 ， 孙皓便密赐“以茶代酒”的办法 。后来 ， 逐步发生团体喝茶的茶宴 ， 且遍及起来 ， 很像今日的茶话会 。茶宴又称茶话会 ， 是以茶代酒作宴 ， 请客款待来宾之举 。茶话会,望文生义,是喝茶说话之会 ， 茶话会是由茶会和茶宴演化而来的 。
各类茶话会分析
茶话会在中国非常盛行 ， 各种方式的茶话会让人耳目一新 。小的如结婚典礼 ， 迎宾送友、同学兄弟集会、学术讨论、文艺座谈 ， 大的如协商国家大事、庆典活动、款待外国使节 ， 通常都选用茶话会的方式 ， 特别是欢庆新春佳节 ， 选用茶话会方式的越来越多 。各种类型的荣话会 ， 既简略盛大节省 ， 又轻松愉快典雅 ， 是一种作用杰出的桑会方式 。
茶话会的方式 ， 因内容、人员的不一样又有所区别 。如与会人员仅几人 ， 用一张圆桌：几十人甚至几百人 ， 每桌10人左右 ， 或用方桌拼成长方形或其他方式;几百人、上千人的大型茶话会 ， 多用圆桌 ， 团团围坐 。关于茶活会的饮品 ， 香茶是必备之物 ， 有条件的还能够添加鲜果、糕点及各色糖块 。茶话会的安置 ， 能够依据会的内容和时节的不一样 ， 在席间或室内安置一些鲜花 ， 如在夏日以叶子淡绿、花朵皎白的茉莉为宜 ， 使人有清幽雅洁之感 ， 如在冬天 ， 则以漏洞吐香的腊梅和生意盎然的水仙为宜 ， 使人感受到春天的气味 。如果是婚礼茶话会 ， 则以红艳的鲜花为好 ， 以示新婚夫妇的美好和圆满 。当然 ， 因为条件所限 ， 对花种的挑选会有局限性 ， 但不管选用什么花种 ， 对色彩的挑选应与会的内容相和谐 。在较大的茶话会上 ， 如配以轻音乐或小型的文艺节目如小品、相声等曲艺节目 ， 能够邀添欢乐气氛 。
茶话会多以名茶待客 ， 宾主在茶话会上一边细啜慢品 ， 一边赋诗刁难 ， 谈天说地 ， 议论风生 。唐宋时的“泛花邀客坐 ， 代饮引清言”和“寒夜客来茶当酒 ， 竹炉汤沸火初红”的诗句 ， 就是对茶话会的描绘 。
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