温泉蛋怎么煮
煮温泉蛋的方式有以下几种 ， 第一 ， 用专门的煮蛋器 ， 温度调至70至75度左右煮 ， 第二 ， 将鸡蛋放入保温杯中 ， 倒入70至80度左右的开水 ， 盖上盖子焖 ， 第三 ， 将鸡蛋打入开水中 ， 放入微波炉加热2分钟左右 ， 拿出即可 。
温泉蛋怎么煮
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一般情况下 ， 60至70度左右的热水40秒左右就可以杀死蛋壳表面的沙门氏菌 ， 而烹煮温泉蛋时间大约在15分钟以上 ， 或是温度更高 ， 因此完全能消灭沙门氏菌 ， 可以放心食用 。
温泉蛋的做法类似水煮蛋 ， 因在温泉里煮制而得名 ， 把蛋壳敲开时 ， 蛋黄稍微凝固 ， 蛋清还未凝固 ， 味道很独特 。
【温泉蛋怎么煮】鸡蛋蛋清凝固的温度在70度以上 ， 蛋黄凝固的温度在60度以上 ， 所以控制水温在60度至80度之间 ， 可以做出温泉蛋 。
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