日式烤肉必须遵循唯一原则
日式烧烤
1 ， 日式烧烤讲究清新 ， 除红肉外 ， 其他烧烤类（白肉、菜果）只用料酒做前期腌制 ， 烤制中只加炒盐做调味 。（炒盐：热铁锅干炒盐至发黄 ， 可适量添加黑胡椒、栗子粉、十三香【改良做法】）
2 ， 日式烤肉的八秒原则：一面烤出微微焦黄后 ， 马上翻面 ， 烤8秒 ， 即可食用 。
【日式烤肉必须遵循唯一原则】3 ， 烤肉中 ， 火不要直接接触肉 。烤盘上需要先用一块黄油滋润一下 。
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