化州牛腩粉两蛊配料做法
【化州牛腩粉两蛊配料做法】
1、准备原料：牛腩 ， 生抽 ， 老抽 ， 葱 ， 姜 ， 白糖 ， 八角 ， 盐 ， 米粉 ， 生菜 ， 鲜朝天椒 。
2、牛腩冷水入锅汆烫 ， 水沸后捞出沥干 。
3、锅内烧油 ， 油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒 ， 炒至牛肉内的油脂都溢出 ， 放入葱姜及生抽爆香 。再倒入适量水 ， 水量刚刚没过牛肉 。
4、大火烧开后 ， 撇去汤上的浮沫 。之后关火 ， 连汤带肉一齐倒入压力锅内 。
5、在压力锅内的汤中 ， 再放入适量老抽 ， 白糖 ， 盐及八角 ， 盖上锅盖 ， 将牛腩压至熟烂 。
6、牛腩煮烂后 ， 另起一锅 ， 烧水 ， 水开后放入米粉 ， 再次沸腾后 ， 关火 ， 将米粉捞出至碗内 。
7、在米粉上浇上煮好的牛腩及汤汁 ， 加入少量味精 ， 将新鲜生菜切丝铺在米粉上 ， 撒上葱花和鲜朝天椒即可 。
推荐阅读
- 化州市的历史谁知道
- 化州市的人口是多少
- 化州市柠檬猪脚的做法
- 化州属于哪个省
- 7款不用粉的天然蒸烤布丁制作方法
- 化州香油鸡的香油怎样做
- 粉条的做法 粉条怎么做
- 化州一中的校长是谁
- 幼儿面食大全及做法大全
- 化州有什么好吃的