鲈鱼杀了冷藏还是冷冻
鲈鱼杀了如果是在短时间内食用那么放在冷藏保鲜就可以了 ， 如果是长时间都不食用 ， 就要放在冷冻进行速冻 ， 要吃的时候再解冻 。将杀好的鱼用细盐抹匀腌好 ， 放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右 ， 不会变质变味而且更加筋道入味 。
鲈鱼杀了冷藏还是冷冻
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【鲈鱼杀了冷藏还是冷冻】把杀好的鱼放在80～90度的热水中 ， 稍烫至外表发白时就捞出来 ， 放凉后包上保鲜膜冷藏保存 ， 可以保鲜24小时不会变质 。
鲈鱼与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼” 。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主 ， 又名四腮鲈鱼 ， 也称虎头鱼 。
鲈鱼肉质洁白肥嫩 ， 细刺少、无腥味 ， 味极鲜美 ， 富含丰富的蛋白质和维生素 ， 可入药 ， 是一种极其珍贵的补品 。
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