【醋泡脆萝卜的做法 醋泡萝卜怎么做才好吃而且脆】
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1、材料：白萝卜2根、泡椒若干、小米辣3个、鲜柠檬1个 。生姜、食盐、白糖和白醋各适量 。
2、准备2根白萝卜，满足一餐的量 。清洗干净后，切去两头，切成2公分宽度的匀称长条 。
3、向萝卜条中撒一层食盐，边撒食盐边用手或筷子拌匀，直至所有的萝卜条都能裹上食盐 。盖上保鲜膜，放冰箱保鲜室腌制1个小时左右 。时间到，取出萝卜条，将腌制出的生水沥掉 。
4、鲜柠檬切去两头，均切两瓣，放小浅碗的凉白开中浸泡，或用手将柠檬汁挤压出来 。
5、生姜切丝，小米辣切段，铺在萝卜条上面 。加1勺白糖、1勺白醋，将柠檬水倒入萝卜条中 。用干净无油的筷子拌匀，并用保鲜膜密封好，放冰箱保鲜室0-4度的温度下保鲜腌制4小时左右 。随吃随取，非常脆爽鲜嫩 。
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