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1、胡萝卜榨汁：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收 ， 所以喝鲜榨的胡萝卜汁 ， 可以起到润肠通便、排毒的作用 。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式 。比如凉拌萝卜丝时 ， 放的油越多 ， 胡萝卜素吸收越多 ， 但是油太多了不利健康 。榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下 ， 胡萝卜会变得很软 ， 然后再榨汁 ， 做好的就不是蔬菜汁了 ， 而是比较稠的浆状 。这样做 ， 胡萝卜的细胞容易破碎 ， 里面的胡萝卜素会融到里面 ， 营养更丰富 。
【胡萝卜生吃怎样才好吃 胡萝卜生吃怎么吃】2、苹果胡萝卜汁：原料：胡萝卜1个 ， 苹果半个 。将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁 ， 放入锅内加适量清水煮 ， 约10分钟可煮烂 。用清洁的纱布过滤取汁即可 。
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