绿豆西米糖水
绿豆西米露
平均3.6分，基于 35位厨友评价
+1分+2分+3分+4分+5分
简单易做，是夏日清凉解暑的佳品 。
材料
绿豆半斤，西米一包，鸡蛋一只，一些冰水，糖适量
做法
1、倒3分之一的水到锅了，等水沸腾后，放入西米，等西米完全透明后，可以把它倒入锅里 。
2、另外再倒一些水进去锅里，也同时把绿豆放进去，水只要掩盖住绿豆就可以了，等水第一次沸腾后，从冰箱拿出冰水，倒进锅里，盖锅 。
3、等它沸腾，绿豆的种皮都浮上水面，就把它打捞起来，这时锅里的水其实只有很少，所以你可以加水进去，适当地加，一般来说可以加满锅，但是如果你想味道浓些，就不要加太多 。
4、加完水，水开后，就将西米也倒进去滚3分钟，再拿一个鸡蛋敲碎，放进锅里，捣烂变成蛋花，再放糖就ok了 。
小诀窍
1、绿豆与西米可以随意，爱吃哪种可以多一点 。
2、绿豆熬完后要把豆皮打捞起来 。
3、煮绿豆时，水只要掩过绿豆就好，因为这样省时间，加冰水的原因是让绿豆发芽，从而跟快地煮好 。
主料：绿豆700克，薏米一小把，西米一小把，红糖两片
1.先把绿豆，薏米一起泡一小时 。洗干净
2.水和材料的比例是 8:1~先把水烧开
3.水开了之后就把绿豆和薏米一起放进去 。切两片姜！！冒泡后把绿豆壳刮出来 。刮二分之一的壳就够了 。
4.一小时后把西米放进去，等西米熟透了就把冰糖或者红糖放进去 。
5.试甜度之后就可以出锅啦 。吃不完放冰箱第二天吃 。
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