多不饱和脂肪酸的作用
多不饱和脂肪酸的主要作用是降低血中胆固醇和甘油三酯 ， 增强记忆力和思维能力 。
【多不饱和脂肪酸的作用】多不饱和脂肪酸按照从甲基端开始第1个双键的位置不同 ， 可分为w3和w6多不饱和脂肪酸 ， 其中w3同维生素、矿物质一样是人体的必需品 ， 不足容易导致心脏和大脑等重要器官障碍 ， w3饱和脂肪酸中对人体最重要的两种不饱和脂肪酸是DHA和EPA ， EPA是二十碳五烯酸的英文缩写 ， 具有清理血管中的垃圾的功能 ， 俗称"血管清道夫" ， DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写 ， 具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效 ， 俗称"脑黄金" 。
多饱和脂肪酸的具体功效如下：
保持细胞膜的相对流动性 ， 以保证细胞的正常生理功能 。使胆固醇酯化 ， 降低血中胆固醇和甘油三酯 。降低血液粘稠度 ， 改善血液微循环 。提高脑细胞的活性 ， 增强记忆力和思维能力 。
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