太湖碧螺春是我国著名的绿茶 ， 碧螺春 ， 十大名茶之一 ， 不发酵 ， 主产于江苏省苏州市太湖的洞庭东西两山 ， 其产地环境良好 ， 生态完整 ， 水资源丰富 ， 且土质肥沃 ， 因此十分适宜茶树生长 ， 其出产的碧螺春 ， 具有“吓煞人香”的美誉 ， 并以形美、色艳、香浓、味醇而著称 。
只有太湖之碧螺春方可称之为洞庭碧螺春 。
洞庭碧螺春是国家地理标志产品 。根据国家标准 ， 只有苏州吴中区洞庭东山、洞庭西山（金庭镇）这两个地区内生产的碧螺春才能称作洞庭碧螺春 。
洞庭东、西山位于苏州西部丘陵山区 ， 东山系太湖半岛 ， 西山是四面环水的全岛 。这里属于亚热带湿润性季风气候 ， 受太湖及复杂的地形影响 ， 温暖湿润 ， 四季分明 。
山上土壤由山丘岩石风化残积物发育而成 ， 土壤中含有的有机物较高 。得天独厚的气候、地理环境给洞庭碧螺春创造了良好的生长发育环境 ， 也造就了其独特的优异品质 。
作为中国十大名茶之一 ， 洞庭山碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇四绝而名满天下 。
形：茶叶条索紧结、纤细 ， 呈螺形；
色：干茶因布满白茸显现银绿色 ， 冲泡后汤色碧绿 ， 叶底鲜亮；
香：有浓浓的花果香 ， 香气优雅而持久；
味：鲜爽甘醇 ， 回味绵长；
所谓争饮江南“第一口鲜” ， 说的就是碧螺春茶 。
【太湖碧螺春是不是我国著名的绿茶】洞庭碧螺春干茶的外形 ， 有“满身毛 ， 铜丝条 ， 蜜蜂腿 ， 银绿隐翠”这四大特点 。
“铜丝条”指的洞庭碧螺春条索纤细 ， 茶叶紧细重实得像铜丝一样 。洞庭碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种” ， 芽叶细小 ， 6万~7万个芽叶才能做成一斤干茶 。
“蜜蜂腿”说的是洞庭碧螺春条索纤细 ， 形态像“蜜蜂腿”那样弯曲 。
洞庭碧螺春都是全手工制作 ， 成品茶呈现自然弯曲 ， 而仿制碧螺春大都是机器揉捻 ， 条索较松 ， 茶条较直 ， 形态呈全球形卷曲 。
“满身毛”说的是茶叶茶毫密布 ， 并且洞庭碧螺春茶的茸毛是竖立在芽叶上的 ， 而仿制碧螺春的茸毛较松散地黏附在茶条上 ， 或成团脱离芽叶散布在茶叶之中 。
冲泡之后 ， 饮之独特的花果香香气清香高雅 ， 滋味鲜醇回甘 ， 汤色嫩绿明亮 ， 叶底幼嫩多芽 。
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