普洱熟茶怎么醒茶

普洱熟茶醒茶分为干醒、湿醒两种,干醒是在泡茶之前,将茶叶撬散成块,放入紫砂罐中盖上盖子,放置在阴凉处存放1个月左右,即完成干醒;湿醒实在泡茶时,先用开水烫洗杯具,然后取适量普洱茶,放入杯具之中,用开水浸润一次(不饮用),使其苏醒,并焕发活性 。
【普洱熟茶怎么醒茶】1、干醒
干醒指的是泡茶之前,将茶叶撬开,放入紫砂罐中,存放1个月左右,即完成醒茶 。
干醒需要解茶,解茶时要尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解 。然后将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中,使其自然苏醒回气 。
紫砂具有良好的透气性能,且避光性与隔热性也很好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚 。
注意,收入紫砂罐后,醒茶时间大致为一至二个月 。
2、湿醒
湿醒是相对于干醒而言,湿醒指的是在泡茶时,用开水第一泡浸润,使其苏醒,焕发活性 。
醒茶时,取适量的茶叶,打开盖碗的盖子,采用环绕注水的方式注入100℃刚刚沸腾的热水,将茶叶浸润,随即将茶水倒掉 。
这时茶叶吸收了热量与水分,原本紧压扁实的茶叶变成了蓄势待发的状态 。
湿醒的时间不要太长,一般5~10s左右即可,湿醒之前,最好是用开水温杯(烫杯)一次,这样更利于焕发茶性 。
醒茶的次数根据茶品的苏醒程度而定,一般生普温润1次即可,熟普也是一次,老普洱茶、老茶头等可以视情况温润2~3次 。

    推荐阅读