经典粤菜100家常小炒窍门
用料
蒜苗 200g
山药 100g
【经典粤菜100家常小炒窍门】广味香肠 50g
葱末 少许
酱油 一勺
盐 适量
鸡精 半勺
广味蒜苗小炒的做法
蒜苗洗净，山药刮皮 。蒜苗切段，山药切成长条块与蒜苗等长，广味香肠斜刀切片 。
锅中放底油，热锅凉油放入香肠，煸炒至变色，在油中放少许盐（油炒盐炒菜更香），放入山药煸炒40秒，再放入蒜苗，快炒15秒，放酱油、鸡精、少量清水，动作要快！翻炒出锅装盘即可 。
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