干鱼泡怎么做好吃
一、香辣鱼泡 。
1、准备食材：鱼泡250g、青椒150g、小米椒4个、蒜瓣4个、姜末5g、老干妈1匙羹、食用油、盐适量 。
2、鱼泡洗干净 ， 沥干水分 。
3、准备小米辣椒、蒜末、姜末 。
4、青椒洗净切丝 。
5、热锅下油 ， 倒入辣椒、蒜末、姜末 。
6、待姜蒜末出香味 ， 倒入大火鱼泡煸炒2分钟 。
7、倒入青椒丝 ， 煸炒1分钟 。
8、加入老干妈豆豉酱1匙羹 ， 继续煸炒 。
9、最后根据咸淡口味 ， 加入小量盐即可 。
二、芹菜炒鱼泡 。
1、准备食材：芹菜100g、大蒜2瓣、干辣椒2个、盐1/2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺、鱼泡 。
2、鱼泡洗净 ， 芹菜切段 ， 佐料切好 。
3、热锅热油 ， 放入配料炒香 。
4、加入鱼泡 ， 等到气漏了之后加芹菜继续翻炒 。
5、加水、盐、调味料 ， 焖一分钟出锅即可 。
三、鱼泡烧肥肠 。
1、准备食材：鱼泡一斤、肥肠少量、尖椒2个、料酒1勺、花椒20粒、八角2个、姜两片、葱1根、姜1片、蒜3瓣、生抽、醋、盐、白糖 。
2、鱼泡清洗干净 ， 用料酒和盐腌制一会 ， 去腥气 。
3、起锅烧油 ， 放入葱、姜、蒜、辣椒 。
4、放入鱼泡进行翻炒 ， 适当放点盐和调料然后装盘待用 ， 起锅烧油放入肥肠 ， 花椒八角等调料 。
5、肥肠烧开后改小火煮个几分钟 ， 放入之装盘待用的鱼泡 ， 烧煮之后大火收汁 。
【干鱼泡怎么做好吃】6、关火收汁撒入香菜即可 。
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