文章插图
1、先把糯米用温水浸泡半个小时以上 ， 沥干水份 。
2、藕一定要买那种很粗很大的藕 ， 并且节不要去掉 ， 清选干净 ， 去皮 。
3、从藕节处切掉一块 ， 但不要扔掉 ， 把糯米填进藕孔中 ， 可以借助筷子 ， 边填半在桌子上顿一下 。这样就可以装满米了 。然后将藕节再盖在填好糯米的藕上 ， 用牙签签好 ， 可以多签几个牙签 ， 这样藕就不会因为煮而胀开 。
【蜜汁藕怎么做，蜜汁藕怎么做好吃窍门】4、把装好糯的藕放进大锅 ， 加水完全浸过藕身 ， 放入麦芽糖和冰糖 ， 糖要多放 ， 大火烧开 ， 然后中火焖煮3小时 ， 再转小火焖煮 ， 大概再煮2小时就可以了 ， 这样藕很烂 ， 米也很糯 ， 如果时间短了 ， 藕就会硬硬的 ， 不好吃 。
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