隔夜水多喝会中毒致癌？应该选喝什么水
隔夜水多喝会中毒致癌？应该选喝什么水
一日之计在于晨，虽然我们一天中要饮用7-8杯水，但清晨的第一杯水尤其重要 。但是，很多人对于这杯水却了解不多，甚至常常喝错 。下面，小编告诉你晨起后第一杯水，该喝什么、应该怎么喝 。
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喝隔夜水、蒸锅水、千滚水会中毒、致癌？
这些水其实都是白开水，有的是存放时间长，有的是反复煮沸 。传言这些水里亚硝酸盐很多，喝了会引起中毒，严重的甚至意识丧失、死亡，而且亚硝酸盐还致癌 。
久存、久沸、反复蒸馏的确可以让水里的部分硝酸盐转变为亚硝酸盐，但水里的硝酸盐本身含量很低，煮沸也不可能让硝酸盐凭空增加，能转化为亚硝酸盐的就更少 。
至于水里的亚硝酸盐致癌的说法也有点夸张，亚硝酸盐本身其实并无致癌性，转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多前提条件，不是沸水就能生成 。
万物皆有毒，关键在剂量 。网传的中毒症状是将亚硝酸盐当成食盐造成的食物中毒，常发生在餐饮单位或集体食堂，一般导致中毒需要200毫克以上 。而水里的亚硝酸盐很少，即使是反复煮沸或蒸锅水每升也只有100多个微克，少说得喝1吨水才能达到亚硝酸盐中毒的量 。
应该选喝什么水？
（1）矿泉水 。真正矿泉水是好的，具有一定的保健作用 。但有的矿泉水所含矿物质不成比例，则不一定好 。特别是有的矿泉水实际是人工将纯净水中加入几种矿
物质微量元素，很难保证自然正常比例，可能还会缺少某些需要的微量元素，应选择正宗品牌水饮用 。
【隔夜水多喝会中毒致癌？应该选喝什么水】（2）纯净水（蒸馏水、太空水），把所有有害无害的物质、元素都去掉了 。若饮用及烧饭全用纯净水，水中各种微量元素都没有了，长此以往，可能会有潜在危害 。用于泡茶饮用，保持茶水口感好，但不宜多用 。特别是老人及小孩不宜长期饮用 。
（3）再过滤的自来水 。从水厂处理过的自来水，已经细菌等35项监测，但经过水管网及水箱到水龙头的水，最好还是使用简便、经济的活性炭净化器再过滤后使用 。
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