昭通天麻火腿鸡火锅
天麻煨软后切片，鸡块若干，慢火炖，或者最简单的办法就是直接隔水炖着喝 。
天麻的食用方法有很多种，一般以不损失其各种有效成份为原则 。下面列出几种食用方法，作为参考，消费者可视情况作出选择，或通过实践创造出更科学、更适合自己的食用方法 。一、直接服用法：取天麻粉未10克，温开水送服 。每日一次，连续服用 1月 。长期服用亦无毒副作用 (注：凡购买本品均获赠空胶囊壳200粒 。详细用法见附赠品瓶身)。二、炖服1、天麻凤翅原料：鸡翅5只，天麻50克，胡萝卜、青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒、葱、姜、蒜适量 。制法：天麻用米泔水浸泡4小时；放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗切块，与天麻一起红烧（方法同普通烹调法一样） 。功效：定惊，用于头晕目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血压、耳源性眩晕等症 。鸡翅甘温，入脾胃经，可温中益气、补精添髓 。2、天麻炖猪脑原料：天麻10克，猪脑一个，清水适量 。制法：将猪脑、天麻治净，一同放入瓦盅内隔水炖熟 。功效：治疗眩晕眼花，头风头痛，肝虚型高血压，神经衰弱等病症 。3、天麻鱼头汤原料：天麻100克、大鱼头二个、云腿100克、食用油、姜片、酒、盐和吸油纸一张 。制法：烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1-2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用 。注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成 。
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