木薯粉可以做芋圆吗
木薯粉是可以做芋圆的 。芋圆可以用木薯淀粉做 ， 也可以用玉米淀粉 ， 但是玉米淀粉没有木薯粉的透明感和韧度 ， 木薯淀粉呈白色 ， 没有异味 ， 非常适用于制作甜品 。
木薯粉可以做芋圆吗
文章插图
【木薯粉可以做芋圆吗】木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉 ， 这种植物属大槭科 ， 与蓖麻、橡胶、小桐子同科 ， 它在加水遇热煮熟后会呈透明状 ， 口感带有弹性 。
木薯淀粉无味道、无余味 ， 因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品 ， 例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等 。
木薯是世界三大薯类之一 ， 广泛栽培于热带和亚热带地区 ， 在我国南亚热带地区 ， 木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物 。
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