中国许多茶叶特别是名茶都有很好的名字，龙井、猴魁、碧螺春、银针、铁观音……数不胜数 。喝多了，我有时倒怀念起小时候，在老家皖南乡下喝的大碗茶 。
老家屋后不远的一片山岗上，人民公社种植着许多茶树，至今也想不起叫什么名字 。就知道一到清明前后，公社从广播里通知，每家每户派人将茶叶从树上摘下，八成上交公社茶厂，二成分给社员 。记得分给家里的茶叶，父亲就放在院子里晾干，干后就直接泡茶了，并没有用锅炒、炭火烘，把茶叶做成各种漂亮形状的程序 。
那时在乡下喝茶，没有什么讲究，田间地头，村口树下，家中会客，集市赶集，哪儿都行 。茶是真正的粗茶，茶具就是蓝边大瓷碗，或者是硕大的茶缸 。
不过，在老家，泡茶的水倒是不错的，有河水、小溪水、泉水，也有井水 。陆羽说山水上，井水下 。我倒觉得老家井水与众不同，有一丝清甜，泡出的茶别有韵味 。
最初的记忆，是儿时给在田地里忙碌的父母送茶水点心的情景 。立夏前后，气温渐高，山花烂漫，泉水叮咚，村前村后的树也一天比一天繁茂 。这个季节，父母更忙：小麦、油菜眼看着就成熟，水稻插秧也刻不容缓 。
奶奶每天中午烧一壶开水，然后放进去一大把茶叶 。下午四点左右，就会将一些粗粮点心（锅巴、山芋之类）装在篮中，打发我到田地送晚茶 。
我拎着点心和一壶不冷不热的茶水，走在田埂上 。田里已经能听到断断续续的蛙声，偶尔也能看见一两条蚯蚓从田埂边钻出来，山鸡也不时地从草丛中飞来飞去……途中有几次因为看呆了而打泼茶水 。
母亲接过篮子总是先倒碗茶递给父亲，父亲接过大碗茶一瞬间就灌进了肚子 。我也学着父亲试着尝过一碗茶，觉得真苦 。父母会把点心一样留一点给我吃，说是自己吃饱喝足了，我赶紧接过来，一口接着一口 。对门二宝子也给他父母送晚茶 。有一次，他父母没留心，把点心吃完了，他竟恨恨地说，下次再也不给你们送了 。
田家少闲月，五月人倍忙 。
夜来南风起，小麦覆陇黄 。
妇姑荷箪食，童稚携壶浆 。
相随饷田去，丁壮在南冈 。
后来读到白居易的这首《观刈麦》，觉得真亲切啊 。几千年了，农村还是这个样子 。
我上中学后，每年农忙假都回农村，开始做一些较重的农活时，才亲身体会，大碗茶真解渴 。挑一担稻谷回家，浑身是汗，一大碗茶进肚，透心凉，喝的过瘾，全身似乎又有了无尽的力气 。
那时在乡下，串门是十分随便又是十分快乐的一件事 。进了任何一家，你大都能看见，堂屋的大方桌上，总有一把大茶壶，几个吃饭的蓝边碗 。你可以大大咧咧地坐下，自己倒一碗茶，先润润喉咙再说 。
至于夏夜，屋前屋后的院子里，或村口的老槐树下总会聚着许多纳凉的乡亲，男人们一边抽烟，一边喝茶，说些不着边际的事 。如果谁和谁有了矛盾，大人们还会集中到某家吃讲茶，恩怨往往随着喝完的茶叶倒掉了 。
一晃40多年过去了，脑海里还经常浮现乡下大碗茶的影子……
前不久的冬至日，我和老伴回老家祭祖，看见一些田地荒着，村里十分安静 。祭祀完毕，我在堂兄家门前坐下，泡了一壶茶，和几个村里长辈随便聊聊 。看看不远处的山山水水、草草木木，光阴就这么悄悄溜走了 。
【想起乡下的大碗茶】我捧起茶碗，深深体味，在乡下喝茶，天空干干净净，心里也干干净净 。
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