《吕氏春秋·尽数》提到：“天生阴阳寒暑燥湿 ， 四时之化 ， 万物之变 ， 莫不为利 ， 莫不为害 。圣人察阴阳之宜 ， 辩万物之利 ， 以便生 ， 故精神安乎形 ， 而寿长焉” 。?就是说顺应自然规律并非被动的适应 ， 而是采取积极主动的态度 ， 首先要掌握自然界变化的规律 ， 以其防御外邪的侵袭 。
那么 ， 在这严寒的冬日里 ， 我们该如何喝茶养生呢？?冬季 ， 天寒地冻 ， 陈年生茶、熟普、红茶、多年藏黑茶、隔年陈岩茶、桔普陈皮普洱茶等较温热的茶品是当令所选 。既暖身心 ， 又调节因年关聚会较多吃油腻较多带来的血脂增加等 。?过年了 ， 难免选茶礼送茶为亲朋 。根据所送人的体质、年龄、性别、爱好选茶 。当不知其所好时 ， 送女性可红茶等温性茶 ， 可花茶赏心悦目 ， 可乌龙茶花香四溢；送男性可普洱茶、岩茶等霸道阳刚之气的茶；送老年人可以简单便捷温性的红茶、老白茶、黑茶、柑普茶、陈皮普洱茶等 。?冬日里的温性茶?温性茶 ， 温暖顺和 ， 汤色艳丽 ， 较适合寒凉性体质的茶友 ， 或中老年人 。?像红茶、熟普、安化黑茶、六堡茶、重发酵乌龙茶等 ， 特别是这些茶的有年份的茶 ， 是通用选择 ， 一般不会错 。温暖的茶品 ， 大多数人的体质都能适合 ， 并且或现喝 ， 或接受者未能及时品饮留存下来 ， 都不会有问题 。?这样的茶当茶礼 ， 送与接受者也不用担心像绿茶、花茶、清香型乌龙茶弄一大堆与冰箱中的酒肉年货放一起而发愁 。?平和中性的茶?平和中性的茶 ， 基本上多种身体体质的茶友皆可品饮 ， 是最保险中庸稳妥的送人选择 。?陈年乌龙茶 ， 隔年存放后 ， 去除了火味 ， 香高味醇顺 ， 又不至于像清香型乌龙茶冬日里品饮寒凉 。老生普 ， 多年的陈放转化 ， 性平和 ， 味醇厚 ， 大叶种茶回甘生津浓郁 ， 花蜜香幽雅持久 ， 送茶礼难得 ， 当然所花价钱成本也高 。新制生普茶较寒 ， 味较浓醇酽 ， 刺激性强 ， 一般不太适宜冬日送茶礼 ， 除非像前文说的在喜庆、纪念日子里当作大家共同的见证留存珍藏可以 。?黄茶 ， 由于闷黄工艺 ， 性平和 ， 味甘醇 ， 老少皆宜 ， 但难点是 ， 黄茶目前太小众 ， 并且真正的好黄茶较难遇到 ， 市场上的黄茶大多是绿茶化了 。?凉性的茶?绿茶 ， 基本都是凉性 ， 所说基本是 ， 当然还有例外不是凉性的绿茶 ， 比如广东揭阳炒茶 ， 属绿茶但耐存放较温性味浓郁 ， 实属难得 ， 大烟瘾人士的所爱 。?应季的菊花茶 ， 因为近年菊花茶的流行 ， 特别是金丝皇菊 ， 晓起菊等 ， 菊花茶11月后产制 ， 正是目前的应季茶 ， 但较寒凉 ， 去火首选 ， 特别是一家人冬日里吃过火锅等温补性的食品之后 ， 品饮一杯菊花花 ， 美目雅心 。清香型乌龙茶 ， 以求汤清香高吸引人 ， 虽然近两年都市中品饮者减少 ， 但在三四线城市还是非常流行 ， 特别是初入茶门喝茶者中较受欢迎 。?对于凉性的茶 ， 身体体质内热之人、脾胃较好的人、上火之人适宜冬日里品饮 。?
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