粤菜蒸肉饼的做法大全
材料猪腿肉 500g
咸蛋 2个
胡椒粉 10g
盐 半勺
生粉 一勺
姜丝 一小块
生抽 两勺
火麻油 半勺
做法1、把猪腿肉剁碎 。
2、咸蛋白加入肉馅中 。
3、加入适量胡椒粉 。
4、加入小半勺盐 。
5、最后加入生粉 。
6、顺一方向搅一会儿 ， 让食材入味 ， 肉起筋度 。
7、把肉馅放入盘中压扁 ， 把咸蛋黄切碎码在肉饼上 。
8、最后撒上姜丝 ， 起锅蒸20分钟 。
9、蒸好后把盘子的肉汁倒出 ， 加入两勺生抽和半勺亦舒堂火麻油搅匀 。
10、再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可 。
材料：猪五花腩100克、猪瘦肉50克、头菜200克、葱花10克 ， 生粉、生抽、盐、糖各少许 ， 胡椒粉、花生油各适量 。
【粤菜蒸肉饼的做法大全】做法：头菜用盐水浸泡15分钟 ， 切碎备用；五花腩和猪瘦肉洗净剁成肉胶 ， 与头菜、生粉、糖、胡椒粉、生抽和花生油拌匀上碟 ， 入蒸笼蒸10分钟至熟 ， 然后取出撒上葱花便成 。
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