维生素是我们身体必不可少的物质 ， 如果身体缺少维生素 ， 会引发很多种疾病 ， 小的疾病就是经常性的口腔溃疡 ， 严重影响人们生活 ， 大的疾病就是会有肿瘤的发生 ， 也就是癌症 ， 这样也就是对生命造成了危害 。所以平时生活中我们的饮食就需要多吃一些含有维生素丰富的食物 ， 同样维生素k也是非常重要的 ， 那么什么含维生素k多呢？下面就来具体了解一下！
一、维生素K的种类
目前维生素K已经发展为一个家族 ， 维生素K是维生素K族化合物的统称 ， 其中包括维生素K1、K2、K3、K4 。所有维生素K的活性机制相似 ， 基本结构为2-甲基-1 ， 4萘醌核 。不同形式维生素K的区别在于2-甲基-1 ， 4萘醌核上C3-位取代基的不同 。维生素K1和K2是天然维生素K 。
【什么含维生素k多呢？】1、维生素K1
维生素K1存在于绿叶植物中 ， 其C3-位上疏水性取代基为一个植基 ， 化学全名为2-甲基-3-植基-1 ， 4萘醌 ， 故又称为甲绿醌或植基甲萘醌 。对于机体而言 ， 维生素K1只能从外部食物摄取 ， 日常饮食是获取维生素K1的主要途径 。维生素K1是唯一的能通过绿色植物和藻类合成的 。维生素K1在食物中的含量随土壤和生长条件、地理位置以及收获时间的不同而变化 。食物中的维生素K1变化范围很大 。绿叶蔬菜是人体维生素K1的主要来源 ， 某些豆类和菜子油也含有较多维生素K1 。菠菜、甘蓝、苜蓿含量都超过100g /100克 ， 其他绿叶蔬菜在10 -100g/100克 ， 水果、西红柿等含量低于10g /100克 。植物油、人造奶油、鱼类、瘦肉为1-100g /100克 ， 面包、谷类的含量较低为0.1-10g /100克 。
2、维生素K2
维生素K2由某些细菌合成 ， 其C3-位上的疏水性取代基为一族不饱和异戊烯基团 ， 故又称为多异戊烯甲萘醌 。不同细菌合成的维生素K2其C3-位上的疏水性取代基 。某些肠道细菌可产生维生素K2 。拟杆菌产生MK-10 ， MK-11 ， 大肠杆菌合成MK-8 ， 韦荣菌合成MK-7 ， 真菌合成MK-6 。人类结肠维生素K2含量总计大约20g/g干重 ， 主要是MK-10 。
综上所述就是关于什么含维生素k多的问题 ， 我们了解了维生素k的分类 ， 还有就是植物中含有的比较多 ， 平时还是需要多吃一些新鲜的蔬菜水果 ， 尤其是青菜 ， 这样含有维生素丰富的食物 ， 在饮食结构中需要占有大的比例 ， 对于我们的身体才是有好处的 。
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