蔬菜的保鲜技巧
日常食材应该怎么保存保鲜 ， 这虽然不是一件很复杂的事情 ， 但这肯定是一件琐碎需要心细的事情 ， 一些绿叶子蔬菜如果保存不当 ， 很容易很迅速的萎缩以及发黄 ， 今天就来介绍一下一些蔬菜应该怎么保存以及保鲜的方法和技巧 。
1、 青江菜、小芥菜、菠菜这一类的绿色蔬菜 ， 首先需要将其均匀的摊开来然后阴干三十分钟左右 ， 使得不要有湿气水气覆盖在叶片上面 ， 当然了在这一步骤之前需要摘掉烂掉的黄色叶子部分 ， 另外需要注意菠菜的保鲜方法 ， 保存菠菜的时候最好用一张面纸把菠菜的根部包裹住 ， 然后再用报纸等量的分别包裹起来 ， 最后装进干燥的密封袋里面 ， 进行冷藏 ， 这样处理后通常可以保存四到五天的样子 。
2、 地瓜叶子 ， 把可以食用的部分剪下来 ， 同样摊开来阴干处理 ， 时长在三十分钟左右 ， 之后放进干燥的塑料袋子 ， 留一些空气在袋子里然后进行密封处理 ， 这样处理过后的地瓜叶子可以保存四到五天 。
3、 芹菜 ， 去掉其根部 ， 去掉大部分的叶子 ， 然后报纸等量包裹装进塑料袋里面冷藏 ， 可保存三天或者四天 。
4、 香菜 ， 把烂掉或者快要烂掉的叶子去掉 ， 用比较软的面纸巾包裹冷藏 ， 可以保存七天左右 。
5、 豆芽 ， 分情况保鲜 。如果是没有泡过水的豆芽 ， 直接放在塑料袋里密封再冷藏;如果是泡过水的豆芽 ， 把尾部去掉然后沥干水冷却装在袋子里 ， 再冷藏 。通常可以保存两天或者三天 。
6、 葱 ， 发黄的部位就去掉 ， 但根部最好保留 ， 然后报装包裹一下 ， 装在塑料袋子里面 ， 这样可以保存四到五天左右;或者就是将葱切开保存 ， 放保鲜盒子里进行冷藏 ， 可以保存七天左右的时间 。
7、 茄子 ， 茄子的保险很简单 ， 不要水洗 ， 直接保鲜膜包裹起来放冰箱 。但建议茄子不适合长时间保存 ， 应买来之后尽早食用 。
8、 韭菜 ， 韭菜不能干 ， 干掉的韭菜不适合保存 ， 所以等量的韭菜捆扎后根部插在水里 ， 这样讲就可以保鲜较长的时间了 ， 或者也可以湿润韭菜再放到保鲜袋中 ， 但是这样的保险方法建议大家尽早食用 。
以上就是部分蔬菜如何保鲜的小技巧 ， 虽然不难 ， 但根据各类蔬菜的特点都要分别进行不同方法的归整以及保鲜 ， 需要耐心以及细心 。希望上文对大家有所帮助 。
【蔬菜的保鲜技巧】
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