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春节即将来临，逢年过节招待客人少不了一杯热茶 。如果能在客人面前，用非常优雅娴熟的手法泡一盏茶，收获客人倾慕的小眼神，那简直可以骄傲一整年了 。
说到既能展示泡茶技艺又具备传统文化韵味的茶器，那就非盖碗莫属了 。连鲁迅先生都说，“喝好茶，是要用盖碗的 。”
盖碗，也称“三才碗”，即：盖为天、托为地、碗为人，取天地人和之意 。
在广大茶友们的眼中，盖碗一直就是泡茶“神器”级的存在，让人又爱又“恨” 。
而能够用盖碗驾轻就熟泡茶的人，一直是被仰视的对象，就算不是泡茶专业户级别的，也得是泡茶高手了 。
但即使是泡茶高手，偶尔也难逃被盖碗烫手的狼狈 。新手就更不用说了，多少人因为怕烫而一直没有学会用盖碗，好不容易学会了吧，姿势又不好看 。
但其实我们也不用灰心气馁，只要掌握了正确的方法，勤加练习，成为高手还是指日可待的 。茶道君给大家整理了一些使用盖碗的小技巧，一起来看一下吧 。
01.选对盖碗
选购盖碗的时候，一定注意选择适手的，别太大了 。盖碗太大，手太小，抓握吃力，姿势自然就不优雅啦 。
【泡一壶好茶手法很重要，4步掌握盖碗泡茶技巧！】还要注意盖碗的造型 。尽量选择盖碗碗沿向外延展的程度大一些的 。也就是当盖子盖下去时，盖沿与碗沿距离尽量大，这样注水之后，水与碗沿的距离较远，手捏住碗沿就不会太烫了 。
02.注水量不宜过满
冲泡茶叶时，注水不要太满 。如果你注水的量多到快要溢出盖碗，那拿起来肯定是非常烫的 。
一般用盖碗泡茶，投茶量是按盖碗的大小，因此注水量以盖碗的八分满为宜 。若不注意，注水太满，可以稍微倾斜碗身，适当倒掉部分沸水 。
03.手势要正确，手指不要太用力
拿盖碗的手势不对，不仅不优雅还容易烫手 。手拿盖碗的时候要注意平衡，用拇指和中指轻轻夹住盖碗沿，食指轻轻抵住盖子即可 。
不要因为怕拿不稳或者太紧张而用力捏盖碗，这样只会更烫 。也不要去捏碗身，碗身比碗沿温度更高，十有八九会被烫到 。
还要注意，无名指和小指弯曲并在中指边上，不可像兰花指一样翘起 。因为这样不仅不雅观，也是茶界中的忌讳 。
04.出汤一气呵成，不要慌
往往越是害怕被烫，心里就越慌，手上就越容易出错 。所以我们在泡茶出汤的时候要做到气定神闲，稳如泰山 。
按照上面所说的方法将盖碗稳住，食指则轻压盖子，使盖子与盖碗沿口出现缝隙，然后倾斜至垂直的角度，让茶汤自然流出，整套手势一气呵成，看起来就非常优雅洒脱了 。
当然，不管是手上的技艺还是心理素质，都是需要反复训练的 。冰冻三尺，非一日之功 。
只有不断地练习，才能练就优雅娴熟的手法，达到驾轻就熟的冲泡水平 。
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