紫砂壶为什么泡茶特别香

/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:普通表格; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}【紫砂壶为什么泡茶特别香】(一)紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高 。用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味 。《长物志》说它"既不夺香,又无熟汤气" 。
(二)紫砂壶透气性能好,使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊 。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味 。
(三)紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味 。紫砂壶经久使用,壶壁积聚"茶锈",以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质 。
(四)紫砂壶冷热急变性能好,寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂 。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手 。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂 。
(五)紫砂使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅 。紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶笺》中说:"摩掌宝爱,不啻掌珠 。用之既久,外类紫玉,内如碧云 。"《阳羡茗壶系》说:"壶经久用,涤拭口加,自发暗然之光,入可见鉴 。" 。
 

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