淀粉在超市叫什么粉
淀粉在超市里如果是称斤卖 ， 一般叫做生粉 ， 如果是在放置面粉、糖、盐等调味料的货架上售卖 ， 有玉米淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、绿豆淀粉等种类 ， 称谓与种类名称相同 ， 具体按照自己的需要选择 。
淀粉在超市叫什么粉
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淀粉是一个总称 ， 包含了多个种类 ， 人们为了方便称呼 ， 通常都直接称呼为面粉或者生粉 ， 实际上针对不同的菜品选择的淀粉有所区别 。
淀粉通常用来勾芡 ， 加水调成芡汁 ， 可以在炒菜时加入 ， 让菜品的口味更加嫩滑 ， 也可以加入到凉粉或煎饼的原料中 ， 起到让食物凝结成型的作用 。
【淀粉在超市叫什么粉】虽然在超市里购买的淀粉叫生粉 ， 但两者还是有些许差别 ， 生粉勾芡的汁比较清爽 ， 淀粉勾芡的汁比较粘稠 ， 适合上浆 。
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