步骤1
所需食材：五花肉500克，生姜1块，小葱2根，蜜枣5个 。所需调料：香糟2汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，黄酒1汤匙 。
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步骤2
香糟剁细，装在纱布里，放入蜜枣系好 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
锅中倒入适量清水，加入五花肉焯熟 。
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步骤5
砂锅底放入竹箅，加入五花肉、姜、黄酒、生抽、聪结、盐、白糖、香料袋，倒入清水加盖煮开，小火焖30分钟 。
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步骤6
取出五花肉，切成厚片，放入盘中 。
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步骤7
【糟扣肉怎么做 糟扣肉的做法】淋上原汁，放上香料袋，入蒸锅蒸40分钟 。
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步骤8
取出，拿走香料袋，扣盘即可 。
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