为什么冰箱能使受潮的饼干变脆
【为什么冰箱能使受潮的饼干变脆】
水在结冰的过程中具有排他性 ， 即是说水从液态变成固态的结晶过程中 ， 是会慢慢的从溶液中分离出来的 ， 结的冰往往是纯水物质 。把受潮的饼干 ， 放在接近零度的冷藏室 ， 水分就会从饼干中缓缓析出 ， 若是至零度 ， 便会在饼干表面形成白霜 ， 即水的结晶 ， 这是淡水 ， 没有带出饼干的其他物质 ， 所以饼干里的水分就降低了 。
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