一看产地 ， 正山小种产自桐木村高海拔环境 ， 而假茶产自外山区域；二看外形 ， 正山小种条索紧结细致 ， 色泽乌黑油润 ， 而假茶条索肥硕 ， 花色交杂；三观汤色 ， 正山小种茶汤色橙黄明亮 ， 而假茶汤色浑浊；四品滋味 ， 正山小种显松烟香、桂圆汤 ， 而假茶滋味浅薄、冗杂 。
如何辨别真假正山小种1、看产地
首先 ， 正山小种的产地必须正宗 ， 根据《武夷茶经》记载 ， 产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶才为正山 ， 才可称为正山小种 。
“正山” ， 指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域、相同制作工艺、相同品质、独具桂圆汤味的茶 ， 统称“正山小种” 。
“小种”是指其茶树品种为小叶种 ， 且产地地域及产量受地域的小气候所限 。
2、看外形
一般传统的正山小种红茶 ， 外形较有条索紧结 ， 色泽有点乌黑 ， 而且外观看起来会比较油润 ， 这就是辨别正山小种最基本的一个看点 。
3、闻茶香
除了看之外 ， 还要闻！或许你可以尝试一下捧起一点正山小种茶叶放置手心 ， 如果茶叶是真的 ， 相信你会闻到茶叶有一点点带有松烟香的闻到 。
如果是假冒的茶叶 ， 闻起来则会使呛鼻的油烟香 。
4、观汤色
在经过看和闻两个步骤之后 ， 可以把正山小种茶叶拿去冲泡 ， 再看看茶叶的汤色 ， 真的正山小种会产生橙黄明亮 ， 而且在阳光底下看是非常有光泽的 。
5、品其味
相信品味这一步肯定可以辨认出来了 ， 正山小种红茶会稍稍带有点桂圆的味道 ， 即便是加入其他牛奶或糖浆成分 ， 这种滋味仍然会存在 ， 非常甘醇鲜爽 。
结语
传统的正山小种 ， 采用的是松木熏制工艺 ， 一般采用马尾松原木熏制 ， 按照传统老工艺 ， 需得吃足3道烟 ， 才能造就柔顺的口感 。
一定时期后 ， 松烟味渐渐变轻变淡 ， 而干果香会越来越明显 ， 主要以桂圆干香为主 。做一次正山小种 ， 却要进青楼熏三次 ， 正是慢工出细活 。
传统工艺制作的优质正山小种 ， “松烟香、桂圆汤”是标志性的特征 。
饮之 ， 闻之 ， 它轻扬缥缈 ， 细闻好似情人在耳边低声私语 ， 妙曼无比 ， 喜欢它的人只会越闻越喜欢 。
桂圆汤 ， 这里指的桂圆 ， 不是那种新鲜水嫩的龙眼 ， 指的是桂圆干儿 ， 口感甜而不腻润滑柔软 。
【怎么鉴别正山小种】又毕竟是干果 ， 好像带着丝丝那酸酸甜甜的果汁味儿 ， 喝起来甚觉喜欢 。
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