八宝汤如何做 另外推荐几款养生汤

一、六月份应该煲什么汤第一款:苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜有清心明目、健脾开胃、消暑防病等功效;黄豆富含蛋白质、B族维生素、维生素E等,可加速人体新陈代谢,同时富含磷元素,能调节大脑神经,有增强智力的功效;排骨不仅营养丰富,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,有很好的补钙作用 。
材料:排骨250克、姜、黄豆200克(事先浸泡一晚)、苦瓜600克 。
做法:将排骨、姜、黄豆,放进瓦煲里,加入清水1300毫升,再滴少许食醋 。先用大火煲沸后,改用小火煲40分钟,加入切成段的苦瓜(600克)炖20分钟左右至熟,调入食盐少许即可 。
第二款:海带鸭子汤
据《本草纲目》记载,鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫” 。在夏季里,鸭肉的最好制法是熬制鸭汤,如海带老鸭汤、萝卜老鸭汤等,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适,今天推荐海带老鸭汤 。
材料:老鸭子半只,海带半斤,小蒜10个,姜一块,枸杞一把 。
做法:老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用 。将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可 。水烧开后,倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂 。用砂锅炖要3—4个小时 。
二、哪些汤能够助肝排毒1、菠菜猪血汤
据《本草纲目》记载,猪血有解毒的作用,有益于肝脏排毒 。肝脏功能不好的朋友们,不妨尝试一次,用菠菜猪血汤来养肝 。菠菜猪血汤具有补血养心、疏肝理气的功效 。
【八宝汤如何做 另外推荐几款养生汤】材料:菠菜3棵,猪血100克,葱10克,食盐、香油适量 。
做法:首先择去菠菜的黄叶和根,冲洗干净后切成段;把猪血洗干净后切成片;再把葱切成段备用 。把锅放到火上,倒入适量香油,油热后炒葱段,炒香葱段以后放入适量开水,用大火煮开 。再把猪血放入锅中,再次煮沸后加入菠菜段、盐,煮3分钟即可食用 。
2、酸梅汤
酸梅不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏 。酸梅中富含花青素,可以帮助身体有效排出脂肪和毒素 。喝一杯酸梅汤,您身体的“清洁”程序就能大大加速,肝脏也就能将体内那些可能引起肥胖的物质迅速且彻底地排出体外 。
材料:山楂25克,乌梅25克,甘草5克,桂花5克,冰糖少许 。
做法:先把山楂和乌梅放在清水里泡开,大约半小时即可;然后,把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起,放在纱布包里,把纱布包的口扎好;接着,锅中放入清水1升,烧开后放入调料包,并放入冰糖,慢火熬制30~40分钟,在出锅前,加入5克桂花,桂花味道煮进汤中后就可以关火了;最后,用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中,放入冰箱冷藏,随喝随倒 。
3、海米白菜汤
肝脏是身体排毒的重要器官,而白菜是对让能让肝脏发挥排毒功能的主要食品 。食用白菜排毒最好是采取喝白菜汤的方法 。海米白菜汤还有排毒养颜、预防感冒的作用 。
材料:白菜心250克,海米30克,高汤500克,火腿6克,水发冬菇2朵,精盐3克,味精2克,鸡油6克 。
做法:将白菜心切成长条,用沸水稍烫,捞出控净水,海米用温水浸泡片刻,火腿切成长条,冬菇洗净、挤干水后,一切两半 。汤锅内加高汤、火腿、冬菇、海米、白菜条、精盐烧开,撇去浮沫,待白菜烂时加味精,淋上鸡油即成 。
三、哪些汤有助于祛湿1、荷叶薏米煲瘦肉汤
材料:荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山适量 。
做法:将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净,薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时;瘦肉洗净,切块,汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个小时,下盐调味即可饮用 。
功效:升发阳气,健脾祛湿,驱除疲劳 。荷叶有升发阳气之效,加上健脾祛湿的薏米、扁豆,能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉 。
2、芡实莲子苡仁汤
材料:排骨500克,芡实30克,莲子20克,苡仁30克,陈皮5克,姜1块 。
做法:首先把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗,然后把排骨剁成小块,水开之后,焯一下,然后把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里,用大火煮开,煮开之后,改用小火炖两个小时,最后放点儿盐,这道芡实莲子苡仁汤就可以食用了 。
功效:芡实和莲子有健脾益肾的作用,苡仁健脾祛湿,陈皮,醒脾行气开胃 。
3、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片 。
做法:赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄 。猪瘦肉洗净,整块不用刀切 。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水) 。武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用 。
功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用 。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水 。
四、八宝汤的做法1、玉米、莲藕、胡萝卜洗净,切块 。豆类洗干净 。
2、一次加够足量的水,加入所有食材文火慢炖一个半小时 。
3、喝汤前加盐调味 。
4、小贴士:
食材可以按需要增减,但不可少的是腐皮,薏米,胡萝卜,莲藕,花生,绿豆 。
5、素汤一贯以来煲的清汤寡水,营养够了,但味道还是稍差 。这款汤是和老友学的,晚上8点煲好,叫来长辈,一起饮,几个人吃饱饭后全部喝掉 。素汤好喝又营养,关键在于食材的搭配,广州人还是有深厚的搭配基础,个个都是煲汤高手,看似随手拿来,但每一款汤加什么,怎么一个顺序,用什么样的火候,都有它的道理 。
6、八宝汤可以有这么浓郁的味道,依赖于新鲜腐皮,各种豆类,再加上新鲜的胡萝卜和莲藕 。
八宝汤不但好喝,而且很有营养,薏米有健脾利湿的作用,花生含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,绿豆清热解毒,眉豆含有维E,可以提高女性的雌性激素,眉豆还能提高免疫力,增强记忆力,对肾虚,糖尿病有很好的疗效 。胡萝卜我觉得是是让皮肤润滑的功臣,每次我都喜欢比别的食材多放一些 。最不能缺少的是新鲜腐皮,可以让这道汤颜色变得乳白,口感很滑!甜玉米给这道汤带来一丝甘甜!

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