北方特色糕点
北京——北京烤鸭
北京市中国的首都 ， 是中国的城市名片 ， 是祖国的心脏 ， 提到北京 ， 你可能脱口而出的就是北京烤鸭了 ， 烤鸭大街小巷都有 ， 但是真正的北京烤鸭你真的吃过吗？北京烤鸭是起源于中国南北朝时期的宫廷食品 ， 果木炭火烤制 ， 色泽红润 ， 肉质肥而不腻 ， 外脆里嫩 。北京烤鸭以色泽红艳 ， 肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻 ， 是真正的中国美食代表之一 ， 也是中国的美食标签之一 。
天津——狗不理包子
我们经常在电视上 ， 在相声中听到北京狗不理包子的名字 ， 天津狗不理包子是天津最负盛名的传统风味小吃 ， 是“天津三绝”之首 ， 是中华老字号之一 。狗不理包子的面、馅选料精细 ， 制作工艺严格 ， 外形美观 ， 特别是包子褶花匀称 ， 每个包子都不少于15个褶 。刚出笼的包子 ， 鲜而不腻 ， 清香适口 。不要因为它的名字是狗不理就真的狗不吃这个包子 。
河北——驴肉火烧
人常说 ， “天上龙肉 ， 地下驴肉” ， 驴肉火烧是在华北地区流行度极高的一种传统小吃的代表 ， 该小吃起源于黑背的保定 ， 卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面 ， 唇齿留香 ， 使驴如火烧真正的流传于世 。
山西——刀削面
我相信在北方 ， 应该没有没吃过刀削面的吧 ， 但是真正正宗的山西刀削面 ， 可能吃过的人就不多了 ， 山西刀削面因其风味独特 ， 驰名中外 。刀削面全凭刀削 ， 因此得名 。
内蒙古——烤羊腿
豪爽的蒙古人爱吃牛羊肉 ， 如果你去内蒙古 ， 热情的蒙古人一定会请你共同吃正宗的烤羊腿 ， 内蒙古的烤羊腿形、色、味、鲜集一体 ， 色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻 ， 被人们赞为"眼未见其物 ， 香味已扑鼻" 。
山东——九转大肠
作为地地道道的山东人 ， 对于大肠有一种难以言表的喜爱 ， 九转大肠是正宗的鲁菜代表 ， 开始名为“红烧大肠” ， 后经过多次多次改进 ， 红烧大肠味道进一步提高 。
吉林——朝鲜冷面
朝鲜冷面（俗称朝鲜面、韩国冷面） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品 。其中尤以荞麦面冷面为著称 。一般用牛肉汤或鸡汤 ， 佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等 。食用时 ， 先在碗内放少量凉汤与适量面条 ， 再放入佐料 ， 最后再次浇汤 。其面条细质韧 ， 汤汁凉爽 ， 酸辣适口 。
辽宁——咸鱼饼子
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ， 所有小馆子大饭店都吃得上 。鱼是秋天的海鱼 ， 有棒鱼也有黄花 ， 巴掌长 ， 放了姜葱盐腌 ， 腌好了用油煎的焦黄 。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的 。把大锅烧上水 ， 饼子贴在锅四周 ， 想吃啊？等着熟吧！
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