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咖啡 生活百科


白咖啡和黑咖啡有什么区别

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白咖啡和黑咖啡有什么区别
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料 ， 与可可、茶同为流行于世界的主要饮品 。咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇 ， 具有抗癌和抗炎的作用 。咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程 ， 保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响 。
白咖啡和黑咖啡最大的区别是制作方式和口感 。
1、白咖啡是咖啡豆不加其他添加剂直接低温烘焙 ， 但时间较久 ， 烘焙后研磨成粉 ， 去除了一般高温热炒及碳烤的焦枯、酸涩味 ， 有自然风味及浓郁的香气 ， 香浓顺口 。不伤肠胃 ， 不会上火 ， 较温和 ， 适合现代人的健康生活 。
2、黑咖啡是咖啡豆经过高温碳烤而成 ， 这样做使得咖啡有焦苦、焦糖和炭化的味道 。喝黑咖啡会伤肠胃 ， 上火 。
白咖啡与黑咖啡虽然同是咖啡 ， 但是其制作的方式不同 ， 当然就会影响到其口感 ， 也会影响到其饮用后的效果 。
白咖啡和黑咖啡哪个好
咖啡有两种 ， 一种是白咖啡 ， 另一种是黑咖啡 ， 两种咖啡制作的工艺不同 ， 而且口感也不同 ， 那白咖啡和黑咖啡哪个好？
首先 ， 从工艺上来划分 ， 咖啡分为白咖啡和黑咖啡 ， 我们所熟悉的黑咖啡的加工工艺是高温烘焙 ， 风味浓烈 ， 有浓浓的烘焙香 ， 焦糖酸涩和苦味 ， 以黑咖啡的苦涩 ， 烘焙香 ， 浓烈的刺激而著称 。相反白咖啡是在黑咖啡的基础上的一种创新 ， 由高温烘焙变成低温烘焙 ， 并且和牛奶 ， 糖等融合而成新式咖啡饮料 。
由于是低温烘焙 ， 白咖啡更好的保留了咖啡的原汁原味（更多的一级代谢产物的以保存） ， 而且没有焦糖的苦涩味和酸味 ， 再加上牛奶 ， 糖等调和 ， 整体就较温和 ， 而以香浓顺滑醇厚著称 ， 特别值得一提的是白咖啡有华人咖啡的称号 ， “女性咖啡”（低温烘焙 ， 不上火 ， 不伤胃 ， 咖啡因含量也少 ， 而更加健康） 。
总体来说 ， 只要适量喝咖啡都没有关系的 。体虚容易上火的人建议少喝黑咖啡 ， 多喝白咖啡 。女性朋友也可以多喝白咖啡 ， 黑咖啡的咖啡因含量会高 ， 容易累积沉淀为黑色素 。
对于白咖啡和黑咖啡哪个好这个问题不能一概而论 ， 最关键的是要看自己适合饮用哪种咖啡 ， 只有适合自己的才是最好的 。
女性适量喝咖啡有什么好处
1、缓解轻微便秘
咖啡中的可溶性膳食纤维素的含量非常高 ， 具有加速肠胃蠕动的作用 ， 所以对于有轻微便秘的女性 ， 可适当饮用咖啡用以缓解便秘 。
2、保养皮肤
咖啡中的咖啡因有加速肌肤新陈代谢的作用 ， 对于淡化因为血液不循环引起的黑眼圈 ， 抗氧化保持皮肤的充沛力 ， 延缓衰老等等 。
3、消除疲劳
咖啡中的咖啡因有兴奋神经的作用 ， 可以使人不会那么疲劳 ， 用以提神醒脑 。同时 ， 可以振作精神、增强思考能力 ， 恢复肌肉的疲劳 。此外 ， 咖啡还可以消除忧郁 ， 提高性欲 。
4、防止过敏
咖啡因对交感神经有刺激和兴奋的作用 ， 因此喝杯咖啡有助于预防过敏症 。在过敏症、气喘等即将发作的时候 ， 预先喝一杯的咖啡 ， 除了利用咖啡因的兴奋功效之外 ， 心理上也能有所调适 。
5、抑制哮喘
咖啡里的咖啡因 ， 可以抑制哮喘 。当哮喘发作 ， 紧急时可以给患者喝两杯浓咖啡 ， 因咖啡有支气管药物的功效 。常喝咖啡者较少气喘 。
6、减肥瘦身
【白咖啡和黑咖啡有什么区别】 咖啡能帮助皮下脂肪分解燃烧转化为能量 ， 减少腹部赘肉 。此外 ， 喝咖啡有较强的利尿作用 ， 能够增强排尿量 ， 使身体快速排出多余的水分 ， 消除水肿情况 。
7、防止放射线伤害
放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染 ， 现在人类很多都受到电器类的射线伤害 ， 而喝咖啡能够产生一定的功效 。
8、防治胆结石
含咖啡因的咖啡 ， 能刺激胆囊收缩 ， 并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇 ， 最新美国哈佛大学研究人员发现 ， 每天喝两到三杯咖啡的男性 ， 得胆结石的机率低于40% 。
9、各种保健医疗效用
咖啡营养成分很丰富 ， 膳食纤维、维他命、游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸都不少 ， 这些可帮助抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等 。
咖啡的减肥功效
1、咖啡刺激大肠运动
通过科学家的实验表明 ， 喝咖啡后仅仅数分钟 ， 人类的大肠运动就会比平时有明显加强 ， 有利于排宿便的作用 。因此科学家认为 ， 咖啡较粗纤维性食物而言是一种更迅速而温和的导泻剂 ， 并且在女性身上表现得更加明显 。
2、咖啡因可以加快脂肪的分解
咖啡在人体吸收后 ， 可以把脂肪加速分解 ， 从而提高血液中脂肪酸的含量 。而一旦血液中的脂肪酸浓度升高 ， 脂肪酸就会透过血管被肌肉吸收 ， 从而以能量的形式被消耗掉 。
3、咖啡因有利尿的作用
咖啡因有利尿的作用 ， 在一定程度上可以提高排尿量 ， 及时的排出身体多余的水分 。
咖啡本身就有减肥的功效 ， 无论是白咖啡还是黑咖啡都可以减肥 。但是在减肥方面必须要注意 ， 每天1-3杯 ， 而且运动前30分钟饮用 ， 这样的减肥效果会更好 。

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