晒干的香椿怎么吃,怎样晒香椿干


晒干的香椿怎么吃,怎样晒香椿干

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【晒干的香椿怎么吃,怎样晒香椿干】1、晒干的香椿叶炒着吃 。香椿干燥后有利于贮藏 , 若想吃干香椿 , 用温水清洗三到五次 , 可以有效去除香椿上的盐分 。然后浸泡一至二小时 , 加入鸡蛋并充分搅拌 , 然后在锅中翻炒 。也可以选择用浸泡过的香椿做一些肉 , 不仅可以吸收鸡蛋和肉中的蛋白质 , 还可以吸收香椿芽中的纤维素和微量元素 。
2、凉拌干香椿 。干制的香椿放在热水中泡发 , 泡法操作完成之后再和蒜泥、少许辣椒油(可加可不加 , 加上点味道独特)、香油和味精等调味品(依据自己的口味决定多少) , 搅拌均匀入味即可 。
3、干香椿红烧肉 。把肉切块 , 汆水 , 煸炸 , 加入调味品 , 加水 , 后面都是红烧肉的做法 。大概到转小火焖炖半小时的时候加入泡发的香椿 , 加少许剥好的蒜块 , 接着继续操作 , 待收汁操作完成后菜就做成了 。

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