素食宝宝辅食食谱大全
1、6个月大的素食宝宝要怎样添加辅食呢？
你好，现在比较流行的辅食添加常识和规则是：一、要根据宝宝的月龄按期添加 。二、添加的量要由少到多 。如4个月时添加蛋黄，开始时是蚕豆大小，服3-4天后，未出现消化功能紊乱，可增添至14个，以后每周增加14个，满4个月时可增加到1个 。三、添加辅食后要注意观察宝宝的皮肤，看看有无过敏反应，如皮肤红肿，有湿疹，应停止添加这种辅食 。此外，还要注意观察宝宝的大便，如大便不正常也应暂停添加这种辅食，待其大便正常，无消化不良症状后，再逐渐添加，但量要小 。四、注意卫生 。给宝宝添加的辅食最好现吃现做，如不能现吃现做，也应将食物重新蒸煮 。添加辅食的用具要经常消毒，以防病毒侵入宝宝体内引起疾病 怎样给宝宝添加蛋黄呢？ BR宝宝4个月时，每天喂14个煮熟的蛋黄，哺喂方法是将蛋黄压碎，分两次混合在牛奶、米汤或奶糕中，以后逐渐增加到12个 。宝宝6个月时，每天喂1个蛋黄，也可改成蛋花汤或蒸蛋羹 。4-6个月添加的辅食有菜泥、烂米粥、鱼松、蛋羹等；香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、蛋黄泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等，以补充热量、蛋白质、钙、铁、纤维素及维生素A、B、C等 。
2、如何增加宝宝的素食营养
4～6个月大的宝宝开始进入断奶期(离乳期)，此时宝宝的肠胃道机能已逐渐发展成熟，为了让宝宝能适应各类食物，除了正常喂母乳或配方奶外，需要开始渐进式添加“辅食” 。素食已蔚为风尚，以下就由营养师为父母细说，如何帮素食宝宝添加辅食吧！ 4～6个月 宝宝4个月之前，除母乳或配方奶之外还无法消化其他食物 。喝配方奶的宝宝6个月大前即可开始尝试辅食，如婴儿米糊、水果汁等 。而哺喂纯母乳的宝宝，辅食添加的时间可视宝宝情况而定，宝宝在喝完奶之后如果出现饥饿、想吃东西的样子就可以开始 。特别要注意的营养 1.铁质 出生时宝宝本身有自己储存铁质的小仓库，但到6个月大时会逐渐用尽，而缺铁性贫血是婴儿最普遍的营养缺乏症，所以哺喂母乳至4～6个月时，需要补充食物来预防缺铁性贫血，另外茶必须在1岁后才能喝，同时避免食用粗糙谷类以防降低铁质的吸收 。含铁丰富的食物 米粉、无糖芝麻糊等 。深色蔬菜、未经加工调味的紫菜 。稀释枣汁、红糖水 。2.维生素C 素食宝宝植物性来源的铁质吸收率较低，所以建议在餐后补充维生素C含量丰富的水果，以利铁质的吸收 。维生素C丰富的水果 木瓜、猕猴桃、草莓、葡萄柚等 。喂食的食物形态 从流质食物开始(如果汁、蔬菜汁)到泥状、糊状形态 。可选用的食物种类 1.蔬菜类 胡萝卜、空心菜、苋菜等蔬菜汤，进而胡萝卜泥等蔬菜泥 。(以当季蔬菜为优先) 2.水果类 香蕉、苹果(可煮烂打成泥状)、梨子、西瓜等及果泥或果汁 。3.五谷根茎类 婴儿米糊、马铃薯泥、南瓜泥等 。喂食要领 1.在上午喝完奶后，开始尝试1小茶匙的果泥或用母乳或配方奶搅拌的米糊，浓度由稀渐浓 。2.1天喂食1次，之后再逐渐增加为2次/天、3次/天 。3.不可以喂食小麦、燕麦、鲜奶、坚果类、全蛋、干燥水果，以防过敏发生 。4.添加食物种类以1天一种为原则 。一次只能喂食一种新的食物，每次吃一种食物后应注意婴儿粪便及皮肤状况 。若喂食3～5天后没有不良影响(如腹泻、呕吐、皮肤潮红或出疹等状况)，则可再增加新的食物 。7～9个月·咀嚼期 虽然还是以母乳或配方奶为主，但宝宝们已经尝试过多种辅食了，此时，辅食为提供铁质的重要来源，通常1天喂食2～3次辅食 。只要是未加调味的健康新鲜食物，都可当作宝宝的辅食 。特别要注意的营养 钙质 哺喂母乳及配方奶的宝宝，其钙质足够宝宝一开始的需要，随着宝宝奶量逐渐减少，在咀嚼后期需要多摄取钙质丰富的食物，如强化钙质豆奶、深绿色蔬菜、全谷类面包、种子豆类、豆腐、芝麻糊等 。喂食的食物型态 浓稠状、块状型态，舌头能抵碎或手指能捏碎的硬度 。可选用的食物种类 除先前已喂过的食物种类外，可再增加如下食物： 1.蔬菜类各种切成小段煮软的蔬菜(波菜及甜菜根最好等宝宝10个月大后再喂食) 。2.水果类各种切成小丁的软质水果、果汁均可 。3.五谷根茎类糊状稀饭、米线、麦糊、小短软面条、软的吐司面包等 。4.豆腐(放在后期食用) 。5.油脂类煮软磨碎的花生泥、芝麻糊(放在后期食用) 。喂食要领 1.不爱吃某种食物，可能是不习惯，不防煮软一点或加点淀粉勾芡让食物滑口，或是把食物放在稀饭中亦可 。2.食物材料若有多种色彩组合，宝宝会更爱吃 。3.6个月大后可开始尝试吃煮熟的蛋黄，但有些专家建议，1岁前避免吃所有奶类制品及全蛋 。4.红豆、绿豆、扁豆等豆泥，若太早提供怕造成一些不易消化的问题，等8个月大后才吃较佳 。10～12个月 辅食的添加期接近尾声了，此时宝宝已能吃些较大的块状食物，也开始模仿大人的动作，所以父母可以和宝宝一起吃饭，并示范给他看；餐桌上的食物，只要没有加盐都可以让宝宝尝试看看 。当宝宝能够咬一片一片的水果时，三明治也可成为每天的食物 。当宝宝满周岁后就可以和爸爸妈妈一起用餐，吃一样的东西，享受到像大人一样一天三餐的感觉 。特别要注意的营养 维生素B12 来自微小有机生物，大部分来自于动物性食物，小Baby所需之维生素B12来自母乳或配方奶，之后来自乳制品或全蛋当中，而严格素食者可从强化铁质的豆奶、酵母粉或素汉堡取得 。喂食的食物型态 有齿感的条状或小块状的食物形态均可 。可选用的食物种类 除先前已喂过的食物种类外，可再增加的食物如下： 1.水果类 各种切成小片并去皮的水果均可 。2.五谷根茎类 软饭、马铃薯、地瓜、磨牙饼干、烤过的面包、煮烂一点的绿豆汤、红豆汤等 。3.蛋、豆类 豆腐、鸡蛋豆腐以及蒸蛋 。喂食要领 避免甜饼干或脆饼干，尤其是精致甜食、糕点、饮料，过多的甜食会影响宝宝正餐的食量，甚至会影响宝宝将来的反应能力，有碍健康 。有许多市售婴儿食品都适合素食者使用，且准备起来快速又简单，如果您在购买市售婴儿食品时，别忘了看一下营养成分标示，是否为素食可用或符合宝宝月龄食用 。营养师小叮咛 黄豆的蛋白质属于优质蛋白，并不缺乏任何一种氨基酸，只要摄取足够，不必担心蛋白质不足，素食者的蛋白质来源，主要是豆类，五谷根茎类、坚果类等，也都含有丰富的蛋白质 。只不过，一般干豆类含甲硫胺酸的成分较低，而谷类也是少了一种胺基酸(谷类离胺酸含量较低)，不过，如果把这两种食物搭配，则形成了完整的蛋白质来源，所以素食者在摄取食物时，不能有偏食的习惯 。养育素食宝宝并不是件难事，而素食也可以提供成长中的宝宝所有营养 。但妈妈也许要有心理准备，辅食添加时期您的宝宝可能会拒吃带有味道的食物，如胡萝卜、青椒等，不过别担心，几个月之后宝宝有可能会喜欢上它们的 。
我也喜欢吃素 。[:em25:][:em25:][:em25:]祈祷我赶紧怀上
3、有没有适合素食者的全能营养食谱？
五宝素鲜汤
粟子肉250克、玉米2条、马蹄230克、冬菇20克、胡萝卜230克、生姜2片、盐适量
1、将冬菇浸软、去蒂、洗净，加入少许姜汁、绍酒拌匀略腌，备用 。2、胡萝卜和马蹄去皮、洗净；胡萝卜切滚刀小块，马蹄原个拍松，待用 。3、玉米冲净，横切成段；粟子去皮洗净、备用 。4、用少许热油爆香姜片，放入冬菇略爆炒，盛起，放入砂煲中，注入适量清水煮滚 。放入玉米、胡萝卜、粟子、马蹄，以中小火煲滚至原料酥烂及汤浓后，调入适量食盐即可 。
炸素丸子
把白萝卜和胡萝卜擦丝,香菜切末,加软豆腐和面粉,调进点水活成糊,别太希.再加点盐和五香粉.调成丸子,用煎炸锅或尖底锅(别用平底锅),放油(不要太多,素丸子不吸油)加热后马上把火关成中小火,一次放几个进去炸,刚开始一轮会粘,等变黄后用木铲翻面就行了 。
炒素什锦
·特 色：颜色美观，口味清香微辣－ ·操 作: 鲜蘑去蒂，刀切进1／2深，用手按一下成扇状 。香菇切梅花状 。黄瓜、胡萝卜均切2厘米段，削边成蝶状 。西红柿去皮切菱形片 。姜去皮切锯齿片 。西兰花掰成小朵 。玉米笋切段 。马蹄、窝笋、紫菜头均削成球状 。
全部主配料用开不焯一遍 。
起锅放少许油，烧热，投入全部主配料，加入鸡汤及调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅－ ·营养价值: 蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高 。
素八珍
【基本材料】菜心 鲜露笋 西兰花 鲜蘑菇 胡萝卜 水发银耳 水发冬菇 白莲子
【菜谱做法】菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、白莲子（发好）焯水后捞出 。加盐、高汤煨入味后，滗出原汁码在盘中，原汁烧开勾芡，淋在菜心上即成 。
蘑菇烩素
材料：蘑菇1小罐，小棠菜4两（160克），急冻鲜腐竹1／4包，生筋（油面筋）一串，茄子1／2个，甘笋花数片，姜2片，蒜片1粒 。调味料：上汤（或水）约1／2杯，盐1／3茶匙，糖1又1／2茶匙，蚝油1汤匙，麻油、胡椒粉各少许 。
做法：
（1）小棠菜洗净，切段 。蘑菇略冲水，沥干 。鲜腐竹解冻后，吸干水分，切段，留用 。
（2）生筋拖水至软身，冲净，揸干 。茄子带皮，洗净，切粗条，泡油，沥干油份，待用 。
（3）烧热油2汤匙爆香姜片及蒜茸，放入蘑菇和小棠菜略炒，浇少许酒，并注入调味料，烩煮片刻至菜略稔 。
（4）将鲜腐竹、茄子条和生筋一同放入上项材料内，烩煮至材料熟透、入味及汁浓，加入甘笋花拌炒匀，即可盛上碟热食
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