面条机切面刀
买压面机的时候注意出面的梳子 ， 通常给两个 ， 一个稍粗一个稍细 ， 如果要做刀切面 ， 要找个更宽的梳子；
面条的韧性可以通过配方调整 ， 通常蛋面一斤高筋面放4个蛋不加水；要是需要更加韧的面 ， 可以用鸭蛋或者咸蛋蛋白和面；
冷面是混合配方 ， 具体看那个地方 ， 需要调整 ， 想很正宗估计不容易；
至于在哪买？省会城市基本上都有酒店用品市场 ， 上那找去吧：）
用法：
1、首先先要选择模具头 ， 将面条模具头和搅拌器、搅拌杯、螺杆、模头盖和进料筒安装到位 ， 同时将模头盖旋紧 ， 以免影响到制面的效果 。
友情提示：各个模头之间出面的时间和孔型是相关的 ， 龙须面的模头孔型小 ， 在出面时需要挤压3分钟左右才能出面 ， 这是正常的现象 。
2、用面粉杯称量出400g的面粉 ， 大约2平杯干面粉加入搅拌杯中 ， 在准备相应的水量 ， 大约130ml 。
友情提示：在选择面粉时 ， 最好使用高精面粉 ， 在水量杯中加入3-5g食用盐可以使面条更加的劲道 ， 加入3-5g的食用油会让面条变得更加顺滑 。在面粉中加入鸡蛋 ， 鸡蛋必须要与水混合均匀后才能使用 。
3、之后按照操作按钮进行面条的相应制作过程即可 。
拧下一个螺丝钉 ， 在拧下一个螺丝钉 。
一种面条机用切面刀 ， 轴（１）上有切面齿（２） ， 其特征在于 ， 切面刀由两部分组成 ， 外层为带有切面齿（２）的塑料套（３） ， 内层为金属材料做成的轴（１） 。本实用新型重量轻 ， 不易生锈 ， 切出的面条卫生 。主权项一种面条机用切面刀 ， 轴（１）上有切面齿（２） ， 其特征在于 ， 切面刀由两部分组成 ， 外层为带有切面齿（２）的塑料套（３） ， 内层为金属材料做成的轴（１） 。
面条机有配套的活面机 面条赶压出来后要放在透气的有阳光的地方晒干容易存放 我也不是很懂
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