最适合老人喝的冬季暖胃滋补汤
冬季暖胃滋补 ， 要多喝汤 。喝汤的好处是非常多的 ， 我国广东地区的人们一年四季都有煲汤喝的习惯 ， 在冬季的时候 ， 老人们也喜欢煲汤 ， 暖胃驱寒 ， 适合冬季进补的食疗方法是非常多的 ， 老人也可以选择一些暖胃滋补汤 ， 帮助滋补身体 。
最适合老人喝的冬季暖胃滋补汤
喝汤是非常适合老年人冬季暖胃滋补的一种办法 ， 食补的作用有时候比药补要更合适老年人 。汤水是所有食物中最适合冬令进补的 。汤水的滋味既醇厚又简单 ， 不需要任何多余的作料 ， 是甘是鲜 ， 都淋漓尽致 。中餐最讲究喝的是老火靓汤 ， 就是用至少一种主料 ， 配上与之相匹配的蔬菜、辅料甚至药材 ， 慢火熬炖几个小时 ， 料理出来原汁原味的汤水 ， 热乎乎地喝下去 ， 汤料的营养全部溶解到汤水中 ， 非常滋补养生 。
1、芋头羊肉汤
材料：羊肉500克 ， 芋头150克 ， 葱15克 ， 姜10克 ， 精盐8克 ， 绍酒20克 。
做法：羊肉剔去筋膜 ， 洗净 ， 略划几刀 ， 放入沸水锅内 ， 焯去血水;葱、姜拍破备用;芋头洗净 ， 切成2厘米厚的长块;芋头与羊肉一起放入锅内 ， 加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒 ， 先用旺火烧沸 ， 撇去浮沫;转用小火炖至熟烂 ， 捞出羊肉晾凉;羊肉切成片 ， 放入碗内 ， 把原汤中的葱、姜除去 ， 略加调味 ， 连芋头一起倒入羊肉碗内即成 。
功效：芋头羊肉汤是非常适合老年人冬季暖胃的汤 ， 有非常好的滋补功效 。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分 ， 具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效 。与羊肉搭配 ， 也是一道冬季养生良品 。
2、白胡椒红萝卜牛腩汤
材料：白胡椒粉2茶匙、红萝卜1个、洋葱1个、牛腩300克、生姜3片 。
做法：牛腩洗净 ， 切块 ， 放入沸水中稍滚片刻 ， 捞出;各材料一起下瓦煲 ， 加入清水 ， 武火滚沸后 ， 改文火煲约1个半小时 ， 下盐 ， 撒入胡椒粉便可 。
功效：白胡椒红萝卜牛腩汤可以帮助老年人暖肠胃、除寒湿 。白胡椒属于温中的药 ， 又是食材 ， 有祛寒、祛湿、开胃、健脾 ， 还有除腥的作用 ， 而红萝卜最大的特点是含红萝卜素 ， 食后可增强体质 。
3、淮山党参鹌鹑汤
材料：党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片 。
做法：各材料洗净 ， 稍浸泡;鹌鹑宰洗干净;猪瘦肉洗净 ， 整块不刀切 。然后与生姜一起放进瓦煲内 ， 加入清水2500毫升(约10碗水量) ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲两个小时 ， 调入适量的食盐便可 。
功效：淮山党参鹌鹑汤是非常适合老年人冬季暖胃的汤水 ， 鹌鹑能补益脾胃、滋阴补肾、养筋骨 ， 配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血 ， 助消化系统的各脏腑功能 ， 冬季可作日常汤水饮用 。
冬季老年人煲汤的两个要点
1、选料要得当
老年人冬季暖胃喝汤要注意选择食材 ， 要选择可以帮助驱寒暖胃的食材 。用于制汤的原料 ， 一般为动物性原料 ， 如鸡、鸭、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等 ， 但必须鲜味足、异味小、血污少 。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、核苷酸等 ， 家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物 ， 包括肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质 ， 它们是汤鲜味的主要来源 。
2、食品要新鲜
用来暖胃滋补的食材 ， 一定要新鲜 ， 新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜” 。现代所讲的鲜 ， 是指鱼、畜禽杀死后3～5小时 ， 此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质 ， 此时不但营养最丰富 ， 味道也最好 。
冬季到来 ， 老年人一定要多吃一些可以暖胃驱寒、滋补养身的食物 。那么老年人适合喝什么汤帮助暖胃呢?我们在上面为大家介绍了芋头羊肉汤、白胡椒红萝卜牛腩汤、淮山党参鹌鹑汤等汤饮 ， 对老年人来说 ， 可以驱寒祛湿、开胃健脾 ， 还可以增强体质 ， 帮助消化 ， 对身体健康有非常多的好处 。
【最适合老人喝的冬季暖胃滋补汤】
推荐阅读
- “太阳蛋”其实不适合学龄儿童！
- 女人这4个部位最先衰老！排第一的竟然是它
- 最强蜗牛雪花有什么用 最强蜗牛雪花用处介绍
- 老人心衰的症状
- 老人脚肿有生命危险吗
- 老人腰疼吃什么
- 老人白内障手术费用
- 老人痛风手肿了怎么办
- 最强蜗牛雪花怎么获得 最强蜗牛雪花获取途径一览
- 最强蜗牛12月21日密令是什么 最强蜗牛12月21日密令一览