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黑瓷也称天目瓷，是一项古老的汉族制瓷工艺，民间常用器皿常见的釉色之一，施黑色高温釉的瓷器 。黑瓷和青瓷的都是用氧化铁作釉的呈色剂，增加铁的含量 。黑瓷釉料中在三氧化二铁的含量在5%以上，黑瓷是在青瓷的基础上发展起来的 。
【陶瓷茶具——黑、白瓷】黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延续于元，衰微于明、清，这是因为自宋代开始，饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法，而宋代流行的斗茶，又为黑瓷茶具的崛起创造了条件 。
陶瓷茶具
福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等，都大量生产黑瓷茶具，成为黑瓷茶具的主要产地，其中福建建窑生产的“建盏”最为人称道 。建盏在宋时为皇室御用茶具，因此建盏被誉为汉族传统名瓷，黑瓷代表 。传世并藏于日本的四只国宝级建盏“曜变天目”是饮誉世界珍宝 。
虽然明代开始，由于“烹点”之法与宋代不同，黑瓷建盏“似不宜用”，仅作为“以备一种”而已，但白瓷茶具、紫砂茶具看多了，觉得黑瓷茶具别具一格、别有风味，同样喜爱 。
黑瓷
宋人衡量斗茶的效果，一看茶面汤花色泽和均匀度，以"鲜白"为先;二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早，以"盏无水痕"为上 。时任三司使给事中的蔡襄，在他的《茶录》中就说得很明白:"视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳;建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜 。"而黑瓷茶具，正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的"茶色白，入黑盏，其痕易验" 。所以，宋代的黑瓷茶盏，成了瓷器茶具中的最大品种 。
福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等，都大量生产黑瓷茶具，成为黑瓷茶具的主要产地 。黑瓷茶具的窑场中，建窑生产的"建盏"最为人称道 。蔡襄《茶录》中这样说:"建安所造者……最为要用 。出他处者，或薄或色紫，皆不及也 。"建盏配方独特，在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，一旦茶汤入盏，能放射出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗茶的情趣 。明代开始，由于"烹点"之法与宋代不同，黑瓷建盏"似不宜用"，仅作为"以备一种"而已 。
白瓷
白瓷茶具具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点 。因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，加之色彩缤纷，造型各异，堪称饮茶器皿中之珍品 。
早在唐时，河北邢窑生产的白瓷器具已“天下无贵贱通用之 。”唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗 。元代，江西景德镇白瓷茶具已远销国外 。
如今，白瓷茶具更是面目一新 。这种白釉茶具，适合冲泡各类茶叶 。加之白瓷茶具造型精巧，装饰典雅，其外壁多绘有山川河流，四季花草，飞禽走兽，人物故事，或缀以名人书法，又颇具艺术欣赏价值，所以，使用最为普遍 。
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